Varför ska du inte använda glasskärbrädor
Härdat glas kan tyckas vara ett bra materialalternativ för ett skärbräda – det är robust, behandlat för termisk chock och lätt att sanera i diskmaskinen eller diskbänken. Det finns dock goda skäl till att jag aldrig kommer att gå glas när det gäller min skär yta. Låt mig förklara.
(Bildkredit: Dana Velden)
Det handlar om dina knivar
Trä skärbrädor kan ta lite mer underhåll och vård än den tempererade glasvarianter, men de är mycket mer mjuka på dina knivar. När allt slutar på en kniv slutar det på skärbrädet, så det följer att ju mer förlåtande ytan är, desto mindre slitage på kanten av knivbladet.
Den superhårda ytan på ett glasskärbräda kommer snabbt att slita en skarp kniv.
(Bildkrediter: Nina Callaway)
Buller Matters för
En annan sak jag hatar om glasskivor? Det infernala, höga ljudet de gör när kniven träffar dem! För alla med känslig hörsel är det som naglar på en tavla. Ge mig den tråkiga tråden av ett slaktblock med ändkorn någon dag; jämfört med racketen skapad genom att klippa på glas, är det praktiskt taget musik i mina öron.
Så gräva glaset och välj trä, bambu eller plast istället. Dina knivar och öron kommer tacka dig.
Har du en favorit skärbräda material? Är du en härdad glasmedlem? Låt oss veta i kommentarerna nedan!