Varför älskar jag Carnival Squash just nu

(Bildkrediter: Anne Kitzman / Shutterstock)

När jag shoppade efter några mittstycken till mitt semesterbord, vandrade jag över till vinterns squash-sektionen i mataffären som avser att köpa några små pumpor. Vad blev mitt öga istället var dessa apelsin-och-gröna spraktade små squashes med ett roligt namn: karnevalspårvagn. Ännu bättre, de var prissatta till endast $ .39 per pund. Jag plockade upp en och karnevals squash är nu min favorit vinter squash. Här är varför!

(Bildkrediter: RoJo Images / Shutterstock)

Roliga fakta om Carnival Squash

Karnevalskorgen är egentligen en hybrid av den söta knäckningen och ekollon. Det har vanligtvis en krämfärgad bakgrund täckt med ränder och fläckar av grönt och orange. Varm temperatur tenderar att ge grönare squash.

Efter att squashen är plockad kommer grön på ytan slutligen att blekna med tiden för att lämna bara kräm- och orangefärger.

Vad Carnival Squash Smaka Gilla

Efter att ha bara rostat en halverad karnevalspannkaka kryddat med lite smör och brunt socker, grävde jag in. Det var nutty och sötare än butternut squash men inte så torr i konsistens som kabocha squash. Och min favorit sak var att den hade en smörig, nästan lönnsirapliknande smak för den.

Köpa och lagra Carnival Squash

Karnevalskorgen handlar om storleken på en ekollonkvash, och som de flesta vinterkvashor, är det bästa från tidigt faller till vintern.

Välj karnevalskorgen som är tung för sin storlek och fri från fläckar eller mjuka fläckar. De kan lagras på en sval, mörk plats i upp till en månad.

Matlagning Carnival Squash

Carnival squash är bäst när det rostad för att koncentrera sig och ta fram dess smaker, men det kan också ångas eller renas. Fröna kan rosta och ätas precis som med andra vinterkvashor. Jag gillar sin lilla kompakta storlek, vilket gör det enkelt att skära igenom och är bra för att servera en eller två personer.

Dessa billiga och söta squashar är bra att kasta i stews, curries, soppor eller till och med veggie chilis – använd dem i något recept som kallar butternut eller ekollon. Jag älskar det faktum att de är så vackra och unika-ser på min räknare och att de har så lång hållbarhet jag inte behöver vara i rush för att äta dem!

Hur man gör fylld rostkvass

(Bildkredit: Emma Christensen)