Vad ska jag göra med torkade, rökt plommon och päron?
(Bildkrediter: Apartment Therapy)
F: En kollega har gett mig en stor väska med torkade och starkt rökt plommon och päron (tror jag?). De är så skarpa att hela huset luktar! Jag har ingen aning om vad jag kan göra med denna frukt. Finns det ett recept där jag kan använda dem, där de kommer att förlora lite av sin rökighet?
Skickat av Brett
Redaktör: Torkade rökt plommon är bara den typ av ingrediens som känner till experiment. Rulla upp ärmarna, Brett – det är dags att gå till köket för lite försök och fel. Innan du dyker in i något recept, smaka plommon (och päron?) För att mäta hur rökig, söt och fast de är. När du har en känsla av deras smak och struktur, kan du börja drömma upp sätt att använda dem. Jag slår vad om att de skulle göra en läcker och rökig tillsats till hemlagad ketchup eller grillsås. Jag hade en gryta grillad med plommon en gång och föreställa mig att det skulle ta en skonsam, rökig underton till ett recept så. En chutney låter som en bra idé också – kanske till och med en sylt.
Nu är jag lite avundsjuk. Jag vill ha en påse med egen, torkad, rökt plommon!
Kitchn läsare, vad är dina tankar? Har du någon erfarenhet av rökt, torkat plommon?