Vad exakt är Carob Hur som helst?

På jakten på chokladchips i mataffären kan du ha stött på carob chips. Även om de ser påfallande liknar den klassiska cookie-favoriten är carobchips inte choklad. Medan choklad stammar från kakaopadar, stinker karoten från carob pods. På hyllor kan den typiskt hittas i två former: chips och pulver. Så vad exakt är carob? Här är fakta.

Vad är Carob?

Carob kommer från en pod av ett träd med samma namn, som är infödd till Medelhavet. De mogna böterna innehåller en söt massa som torkas, rostas och sedan males i ett pulver. Det pulveret kallas carobpulver och säljs som eller görs till chokladliknande chips.

Både pulver och chips liknar kakaopulver och chokladchips i färg, men deras smak är unik. Carob är mindre bitter än choklad och har en rostad, naturligt söt smak (carob chips tillverkas inte med tillsatt socker av den anledningen). Carob råkar också vara koffeinfri och hög i fiber.

Hur man gör Choklad Chip Cookies från början

(Bildkredit: Emma Christensen)

Hur man använder Carob

Carob smakar inte exakt som choklad, men det har en nutty smak. Så medan carob pulver och carob chips kan ersättas en-mot-en för kakaopulver och chokladflis i recept, försök byta i hälften först för att få en känsla av dess unika smak. Också, carob chips har inte samma smältkvalitet till dem som choklad chips gör. Både carobpulver och carobchips är ganska lätta att hitta i dessa dagar – butiker som Whole Foods bära dem, såväl som naturliga livsmedelsbutiker och online källor.

Har du provat carob?