Vad betyder äkta äggula färg faktiskt?
(Bildkrediter: Natasha Breen / Shutterstock)
Du har förmodligen sett eller ätit ett “gård-friskt” ägg med en underbar apelsinblomma och undrade varför det ser så annorlunda ut än vanliga livsmedelsbutikägg. Betydar den apelsinblomman att det var ett fritt sortägg eller att det är något speciellt med det? Gör det mer näringsrik än vanliga ägg?
Där äggula färg kommer ifrån
Visas att äggula färg är egentligen bara en indikator på höns diet! Om de äter mer gul-orange karotenoider, eller naturliga pigment, påverkar det och ändrar skinkans färg.
Faktum är att konstgjorda färgadditiv ej får tillsättas till kycklingfoder, men ibland tillsätts pigmenterade ämnen som guldblommor blommor för att mata för att förbättra yolkfärgen.
Näringsvärdet av mörkare äggulor
När det gäller näringsämnenas näringsvärde har mörkare, färgglada äggulor lika mycket protein och fetthalt som lättare ojämnheter. Några studier har visat att ägg från beteshöna höns kan ha mer omega-3 och vitaminer men mindre kolesterol på grund av hälsosammare, naturligare matar.
Trots det faktum att det inte finns något verkligt bevis på att äggula färg är relaterad till smak, hävdar vissa människor att de finner mörkare äggulor mer smakrika. Eventuellt märkbar skillnad i smak är förmodligen igen på grund av höns diet.
Vad tror du? Smaka ägg med mörkare äggulor bättre?
Mer om äggula färg
- Markera den perfekt färgade äggulan
- Jane säger: Tänk på var dina ägg är, inte deras färg