Vad är skillnaden mellan Shortbread och Spritz Cookies?
Spritz-kakor och kakor med småkaka faller båda i den älskade kategorin av klassiska och enkla smörkakor. Sidelunda är deras ingredienslistor nästan identiska i innehåll och åtgärder. De böda upp smörgåsiga (ingen överraskning där) med en öm, smälta i munnen och en otrolig smak. Vad sätter spritz-kakor och kakor med kakor från varandra, kommer då ner till en ingrediens och formningsmetoder.
Spritz-kakor är ömma och har en berikad deg.
Du kan ta de flesta spritz-kakor och kortbröd recept och sida vid sida den enda skillnaden i ingredienser är ett enda ägg. Ett ägg verkar inte som något extra, men i ett recept med endast fyra andra ingredienser ändras det enda ägget mycket. Ägget i Spritz-kakor gör kakdeggen smidigare och därför lätt att forma till ett antal mönster.
Få receptet: Hur man gör Spritz Cookies
(Bildkredit: Lauren Volo)
Shortbread har lite snap, tack vare rullande kyld deg.
Shortbread kakadegen blandar också upp mjukt och smidigt, men kräver en lång chill innan du bakar. Dessa formningsskillnader ger också cookies olika texturer. Spritz-kakor bakas genast, utan extra rullning eller kylning, vilket ger dem en mer ömt smula. Shortbread, å andra sidan, utvecklar en skarp snap, tack vare gluten som produceras under rullnings- och formningsstegen.
Få ett recept: Hur man gör smörgåskakor