Vad är skillnaden mellan en Frittata och en Omelett?

(Bildkredit: Kelli Foster)

När jag längtar efter ägg till frukost, men vill ha något mer än krypta eller pojkar eller när jag vill ha en super enkel och snabb middag, vänder jag mig till frittatas och omeletter. De gör en tillfredsställande måltid och båda visar sig vara ett bra sätt att använda överblivna grönsaker.

Medan båda rätterna är gjorda med ägg och involverar fyllningar som grönsaker, ost och ibland kött, finns det några skillnader som sätter dessa brunchfavoriter ifrån varandra. Vad är skillnaden mellan dessa två favoriter?

Recept: Frittata med Asparges och Rädisor

(Bildkrediter: Tro Durand)

frittatas

Frittata, som översätter till “stekt” på italienska, är en äggbaserad klassisk brunchmaträtt. Medan det liknar en omelett, crustless quiche och spansk tortilla, är hur en frittata kokas, vad som skiljer det från varandra.

Hur Frittatas är gjorda

Frittatas kokas i en gjutjärnspanna eller ugnssäker stekpanna eftersom de startas på spisen och sedan färdigställs i ugnen. Och till skillnad från omeletter blandas frittata fyllningar med äggen i pannan i stället för vikta i mitten.

För att göra en frittata kokas välvunna ägg på spisen i en hetpanna, tillsammans med fyllningarna, i några minuter tills ytterkanterna är inställda. Sedan överförs pannan till ugnen där äggen är färdiga med matlagning.

Medan omeletter typiskt är gjorda för att servera bara en, kan frittatas servera en eller flera, och kan också ätas varma eller vid rumstemperatur. Stora frittatas skärs i skivor och serveras.

Rostad Radish och Herbed Ricotta Omelett

(Bildkrediter: Erin Alderson)

omeletter

Hur omeletter är gjorda

Omeletter görs helt på spisen, och äggen viks runt fyllningar som grönsaker, kött och ost. Förutom att använda kvalitetsingredienser använder nyckeln till en bra omelett en liten nonstick-omelettpanna eller stekpanna.

För att göra en omelett läggs välsatta ägg till pannan och behandlas till några rundor av att flyttas runt och lätt krypteras och sedan lämnas för att ställa in. När äggen börjar sätta efter några minuter tillsätts fyllningen över mitten, och ägget viks över påfyllningen antingen i hälften eller i tredjedelar.

Omeletter är vanligtvis gjorda för att tjäna en, så medan de kan vara mer tidskrävande för att göra en folkmassa än en frittata, kan de lätt anpassas till mottagarens preferenser för fyllningar.