Tårta & Gröna: Granny Smith Apples

Du kan se en bild av Granny Smiths en mil bort. Bland de pulserande röda, apelsinerna och gula av de andra frukterna skiner dessa ljusa vårgröna äpplen som de har sin egen speciella spotlight. Och kanske gör de det.

Granny Smith-hybriden förstplantades i Australien 1868, ja, den riktiga granny Maria Ann Smith och den odlas nu i äppelväxande regioner runt om i världen. Fruktens inneboende hårdhet och motståndskraft mot blåmärken gör den idealisk för frakt – och förpackning i lunchboxar.

Ätad rå, dessa äpplen har en behaglig tartsmak och en skarp, vattnig konsistens. Huden kan vara hård, så det är trevligt att antingen skala frukten innan du äter eller skära den i mycket tunna kilar. Granny Smiths para bra med skarpa ostar, vilket gör dem till ett välkommet tillägg till ostplattor och antipasti-tallrikar. De är vårt äpple val när det gäller att göra en bra Farmers Lunch Sandwich.

Men Granny Smiths sätter också på en bra show i bakverkavdelningen. De håller sin form väl under matlagningen och deras smak smak balanserar sötmen i efterrätt recept. Cobblers, pajer, kakor, muffins och tårtor är desto bättre för en Granny Smith i mixen. Du kan använda dem alla på egen hand eller i kombination med andra äpplen för en mer rundad äppel smak.

Här är några av våra favoritrecept:

• Apple Yoghurtkaka med kanelstreak
• Apple nederländska baby pannkakor
• Apple och persilja soppa
• Farmers Lunch Sandwich
• Crispy omsättning med äpple, bacon och karamelliserade lök

Är du en fan av Granny Smith äpplen? Vad använder du dem för?

Relaterad: Brunch Party Idea: Bakade Äpplen Med Yoghurt

(Bild: Dream79 / Shutterstock)