Sluta köpa Tilapia! Här är 5 andra fiskar du behöver prova.

Lätt bakad Tilapia med kummin och lime

(Bildkredit: Lauren Volo)

Gå in i nästan varje mataffär eller fiskmarknad och du hittar tilapia. Någonstans längs linjen blev det lika vanligt och lika populärt som lax. Det faktum att det inte smaka för fiskigt, är mångsidigt att laga mat och är inte dyrt har förmodligen något att göra med det. De flesta tilapier är också hållbara, eftersom de tenderar att odlas ganska ansvarsfullt idag – särskilt i USA och Kanada.

Så ja, Tilapia är allt bra och bra, men ursäkta ordsposten: Det finns andra fiskar i havet. Faktum är att det finns andra fiskar som har liknande egenskaper som tilapia – mild, fläckig och lätt att glädja hela familjen. Oavsett om du bara blir sjuk och trött på tilapia eller helt enkelt vill utöka dina horisonter, här är fem andra fiskar att försöka.

1. Havskatt

Havskatt har fast konsistens och mild smak – precis som tilapia. När det gäller hållbarhet är det bäst att undvika importerade havskatt och välja amerikanska odlade eller vilda. Lantbrukshöjden tenderar att ha en renare, mindre fiskig smak, liknande den hos tilapia.

2. randig bas

Både odlad och vild stripad bas är hållbara val. Båda är bra alternativ till tilapia – odlad randig bas har en måttlig fast konsistens och mild smak, medan vild randig bas har en fastare struktur och rikare smak.

Fisk i galet vatten

(Bildkrediter: Maria Midoes)

3. Red Snapper

Röd snapper kan vara närmast i textur och smak för tilapia. Den är mild och söt och lagar sig för att vara fuktig. Det är bäst att undvika importerad snapper om du vill göra det mest hållbara valet. Intressant är att mycket “snapper” säljs inte egentligen sant snapper men en annan art. En äkta rå röd snapperfilé kommer att vara lätt rosa i färg med lite gul nyans.

4. Regnbågsöring

Regnbågsöring är inte en fin fisk, vilket är exakt varför det är bra. Nästan alla typer är ett hållbart val – speciellt odlad regnbågeöring. Medan mycket öring du kanske har ätit innan är rosa som lax, är det inte så. Faktum är att det kan vara vit, orange eller rosa beroende på vad fisken åt. Den har en mycket mild smak som är lite buttery och texturen är medium-fast.

5. Branzino

Branzino går av några namn, inklusive europeisk havsabborre, loup de mer och spigola. Den milda, fläckiga fisken är oerhört vanlig i italienska, grekiska och spanska kök, vilket är meningsfullt eftersom de flesta kommer från Medelhavet. Båda odlade eller vilda branzino är hållbara alternativ.