Sista-minuten aptitretare: Citron-Thyme Bruschetta

Behöver du en sista minuten Thanksgiving aptitretare? Dessa bruschetta är den perfekta fingermaten och bäst av allt är de tillräckligt lätta att de inte kommer att skämma bort några aptit för den stora måltiden.

Färskt och ljust med citron, jordgubbar med färsk timjan och bara lite söt från honungens munstycke, dessa bruschetta är den perfekta hors d’oeuvre före en stor måltid. De fräschar – och glädjer – gommen och gnistan aptiten, perfekt förberedelse för släp av fyllning, tranbär, kalkon och sås gör vägen till bordet.

De är lätta att göra i stora satser för att passera eller inrättas som självbetjäning. Fäll ihop ricotta, citron, salt och peppar, sätt ut rostat bröd, en skål med färsk timjan och en honungskande och låt dina gäster ha det. Jag har varit känd för att hålla några i köket och mellanmål enhandig, den andra som kasta kalkon förstås.

* Jag var nyligen begåvad ett underbart paket av svart Hawaiian havsalt med aktivt kol som jag älskar att sprinkle ovanpå dessa. Om du hittar den, lägger den till en något rökig saltlösning till bruschetta. Om inte, lämna det ut, det kommer inte att göra ett doft i läckra skålen.

Citron-Thyme Bruschetta

1 baguette; tunt skivad
8 uns ricottaost
1 citron zested
Salt
Färskt krackad svartpeppar
Honung
8 fjädrar färsk timjan
Svart Hawaiian Sea Salt; valfri

Förvärm ugnen till 425 grader F.

Blanda ricotta och citronskal. Smaka med salt och peppar. Avsätta.

Toast baguette skivar i ugnen i 5-7 minuter tills det är något brunt och varmt. Sprid liberalt med kryddat ricotta. Drizzle med honung, strö med timjan. Servera varma.

Relaterad: Tänkande bortom tomater: Alternativa Bruschettas

(Bilder: Rebekah Peppler)