Rengör ditt koppar med salt och ketchup!

En anledning till att många människor är blyga borta från koppar köksredskap är priset men den andra ofta anförda orsaken är underhållet. Koppar krukor kommer snabbt att förlora sin glans och om du bryr dig om sådana saker, skulle du behöva ett Downton Abbey-medelstarkt besättning för att hålla sakerna skeppsformade. Jag bryr mig egentligen inte om glänsande koppar och de få bitar jag äger har tagit på en härlig, varierad, matt patina. Fortfarande behöver de ibland lite rengöring, så jag var fascinerad att läsa en artikel på Kaufmann Mercantile-webbplatsen som rekommenderar två mycket oväntade ingredienser för att rengöra koppar.

I en intervju på Kaufmann Mercantile-bloggan säger Mac Kohler of Brooklyn Copper:

Mitt go-to-recept för polering av koppar är lika delar kosher salt och ketchup. Kram ut en stor ketchupbit och tillsätt salt i lika stor utsträckning. Sprid lösningen på kopparvaran och arbeta den med en mjuk bomulls- eller hampduk – inte polyester eller syntet, eftersom det kommer att klia på ytan. Buff det ut med en annan naturlig mjuk trasa. Om du har mörka fläckar på koppar är det sannolikt en kolfläck från att laga något stärkelse, som pasta. Vattnet har tagits ut ur kolhydraterna, vilket skapar bara kol, vilket är svart. Kopparbindning enkelt och dessa fläckar kräver en starkare kommersiell lösning. Om de inte kommer ut måste de mekaniskt buffras, vilket väsentligen bryter av kolet på kopparytan. Jag har hört talas om personer som använder en skopufferare eller en orbitalslipare med en bultfäste.

Jag gav det ett försök på min favorit koppar tart tatin pan (som jag använder för många andra saker förutom tart tatin!) Och det fungerade ganska bra. Pannan hade fortfarande mörka platser här och där men som jag sa, är jag inte intresserad av helt ny, glänsande öreutseende. Och jag älskade det faktum att jag kunde piska detta tillsammans med några mycket grundläggande köksredienser som också är giftfria.

→ Att läsa hela intervjun med Mac Kohler, besök vårdcentralen på Kaufmann Mercantile-webbplatsen.

Har du koppar köksartiklar? Hur rengör du det?

Relaterad: En ny favorit: The Windmuhlenmesser Breakfast Knife

(Bild: Kaufman Mercantile)