Recept: Watermelon Mint Frosé
Låt det vara känt att den inofficiella cocktailen från sommaren 2016 är frösé (fruset rosévin). Smaklig måltid kom ut med ett enkelt recept i juni, och internet grep på med full kraft. Här är Kitchns egna riff på receptet, med tillsats av saftig vattenmelon och mynta. Det är lika lika uppfriskande som det är lätt att göra.
(Bildkrediter: Maria Siriano)
Denna cocktail kräver lite prep dagen innan, men när allt är klart tar det bara en minut att göra. Ett par anteckningar om beredning och ingredienser: Roséen förlorar en del av sin färg när du fryser den, så det är bäst att välja något på den mörkare sidan. Du vill också se till att du fryser dina vattenmelonbitar individuellt så att kuberna inte klämmer ihop – det kommer att skada din mixer och det tar längre tid att blanda. Jag skulle också rekommendera att göra minta enkel sirap dagen innan, eftersom mint smaken blir starkare med tiden.
(Bildkrediter: Maria Siriano)
Vattenmelon Mint Frosé
Serverar 5
- 1
(750 ml) flaska rosé vin (helst något på den mörkare, djärvaste sidan)
- 1 pund
vattenmelonbitar
- 1/2 kopp
strösocker
- 1/2 kopp
vatten
- 8 till 10
färska mintblad, plus mer för garnering
- 1/4 kopp
färskpressad citronsaft
Häll rosén i iskubbrickor och frysta tills det är fast, minst 6 timmar eller helst över natten. Placera samtidigt vattenmelonen på en bakplåt kantad med pergamentpapper och ordna dem så att kuberna inte rör varandra. Frys i minst 2 timmar och överför sedan vattenmelonen i en behållare eller zip-toppåse och håll den frusen. Under tiden gör minten enkel sirap.
Placera sockret och vattnet i en liten kastrull över medelvärme, omrör hela tiden tills den är upplöst. Tillsätt minten och koka. När du kokar, stäng av värmen och låt sitta i 15 minuter. Torka sirapen i en liten skål, kasta mintbladen och låt sirapen svalna innan du kyler tills du är redo att dricka.
Placera rosé isbitar, frusen vattenmelon, mint enkel sirap och citronsaft i en mixer och blanda tills de är kombinerade och krämiga. Häll i glasögon och garnera varje glas med en kvist av mynta.