Recept: Ugn-Bakade Grill Ribben

Våren är hotande oh-så-nära, och allt detta sol och varmt väder ger löftet om grillperioden. Så mycket som jag älskar braises och grytor, är jag redo för hamburgare och grillar. Tyvärr är mina rökningskunskaper inte helt upp till par.

Min pojkvän å andra sidan är pitmästaren i detta förhållande. Faktum är att han uppvuxen på generationer av hemliga familjen recept, gått ner från far till son. Deras hela rökt dras fläsk är tillräckligt för att få dig att gråta. (Allvarligt är det otroligt.) Det betyder att jag vanligtvis förvisas till köket; lyckligtvis mina signatursidor parar fint med hans saftiga “cue”.

Men ibland blir jag lite otålig. Med en vacker februari söndag som höll fram inför mig, ville jag ha en varm väder måltid från min ugns tröst, inget träkol krävs. Ibland måste en tjej ta hästen genom tänderna, rätt?

Dessa ugnsbakade revben är ungefär lika praktiska som det blir. Det betyder att du kan planera din sommarträdgård medan de lagar mat. Eller ligga på soffan och titta på Oscars röda mattan. Eller handskärning, battering och stekning 5 pund pommes frites. Eller alla ovanstående.

När dessa skönheter kommer ut ur ugnen kommer du att vara så hungrig från de läckra dofter som tar över ditt hus, du kommer inte ens ifrågasätta att de inte kom från grillen. Koppla med din favorit sommarsidan maträtt (potatisallad skulle vara perfekt!), Ett skarpt vitt vin, och du har själv en sommarmål i de döda på vintern.