Recept: Snabb och snygg spenat-kronärtskocka Mac och ost

(Bildkredit: Jean Schwarzwalder)

Du älskar spenat-artichoke dip och du älskar mac och ost, så det är bara meningsfullt att dessa två folkmassor trivs tillsammans för att göra denna lyxiga nattnattsmiddag. Om du tycker att var och en är fantastisk på egen hand, har du inte levt förrän du har upplevt denna mopsupplevelse. Med fyra (ja, fyra!) Ostar, en dubbel dos av grönsaker, ömma pasta och en enda kruka, blir det inte mycket bättre än den här snygga mac och ost.

Bättre ost gör det fint; En pott håller det enkelt

Denna mac och ost är verkligen det bästa av båda världarna. Det är roligt och fint och samtidigt, snabbt och enkelt nog för en nattnatt middag. I en avvikelse från standardcheddarna gör detta recept ante med en medley av imponerande ostar som inspireras av spenat-artisjokspis: Creamost gör såsen extra rik och krämig, medan Gouda, Gruyère och Parmesan introducerar nutty undertoner och skarpa smaker.

Bäst av allt (ja, det blir fortfarande bättre!), Den här super-luxe mac och ost är så snabb och enkel att dra ihop. Lägg till den i weeknight comfort matroster eftersom allt som krävs för att göra denna middag är din verklighet ungefär 30 minuter och en enda kruka. Gör dig redo för enkel matlagning, enkel rengöring, och dina drömmars mac och ost.

(Bildkredit: Jean Schwarzwalder)


Snabb och fina Spinat Kronärtskocka Mac och Ost

Serverar 4

  • 8 ounces

    torkad jumbo-armbågsmakaroni eller medelstora pastelläck

  • 4 matskedar

    (1/2 sticka) osaltat smör

  • 1 kopp

    panko breadcrumbs

  • 3 matskedar

    allround mjöl

  • 2 koppar

    helmjölk

  • 2 ounces

    gräddeost vid rumstemperatur

  • 3/4 kopp

    riven Gouda ost

  • 1/2 kopp

    revet Gruyère ost

  • 3/4 kopp

    fint riven parmesanost, uppdelad

  • 1/2 tesked

    vitlökspulver (inget salt)

  • 1/2 tesked

    kosher salt

  • 1/4 tesked

    nymalen svartpeppar

  • 2 koppar

    packade baby spenat löv (ca 2 uns)

  • 1

    (14 till 15 ounce) kan kronärtskocka hjärtan, dräneras och kvarts

Värm ugnen till broil. Ta med en holländsk ugn eller stor köksbrygga med saltat vatten till koka. Tillsätt pastaen och laga mat enligt förpackningsinstruktioner tills al dente. Töm och lägg åt sidan.

Smält smöret i samma kruka över medelvärme. Överför 1 matsked av smöret till en liten skål, lägg till panko och rör om att kombinera; avsätta.

Tillsätt mjölet i kruken och visp i smöret tills det är helt kombinerat. Blandningen kommer att se ut som våt sand. Kok, ständigt rör om tills blandningen börjar torka ut, ca 2 minuter.

Gradvis vispa i en liten bit av mjölken tills den är jämn, vispa sedan i den återstående mjölken och fortsätt vispa tills den är jämn. Koka upp och minska sedan värmen till medelstora. Simma, rör om så småningom tills den är tjock nog för att belägga baksidan av en sked, 5 till 8 minuter. Tillsätt gräddeosten och rör om till smält och jämn.

Ta bort potten från värmen och rör om Gouda, Gruyère och 1/2 kopp Parmesan i en handfull åt gången tills det smälts och släts. Rör i vitlökspulver, salt och peppar. Rör i spenat och kronärtskockor. Tillsätt den kokta pastan och rör försiktigt tills spenaten är viss och pasta och sås kombineras jämnt.

Stänk den reserverade panko och resterande 1/2 kopp Parmesan jämnt över toppen. Broil tills osten smälts och panko är brunad, 1 till 2 minuter.

Receptanteckningar

Lagring: Retur kan lagras i en täckt behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.