Recept: Slow Cooker Sweet and Sour Meatballs

Mat 0 Comments

(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn)

Kom bij je volgende potje aan met een grote pot gehaktballen, zwemmend in een glanzende, zoete en pittige saus, en iedereen zal opgewonden zijn. Dat is precies wat gehaktballen kunnen.

Ze worden gestoofd en geserveerd vanuit de slowcooker, die op de aperitieftafel naast de kaas en crackers kan worden neergezet of als hoofdgerecht kan worden geserveerd.

Slow Cooker Sweet & Sour Meatballs: Watch the Video

Een favoriet van Easy One-Pot Potluck

Het maken van gehaktballen in de slowcooker betekent dat alles samenkomt in een enkele pot die rechtstreeks van je keuken naar de potlucktafel kan gaan. De zoetzure saus wordt gecombineerd met ingrediënten uit de voorraadkast en wordt samengevoegd in de kom van de slowcooker. Het begint te koken terwijl je de gehaktballetjes mixt en vormt om een ​​dikkere consistentie te creëren. Zodra de gehaktballetjes zijn gerold, voeg je ze toe aan de saus in het slowcooker.

De gehaktballetjes zullen in eerste instantie niet volledig ondergedompeld zijn, en dat is oke. Roer ze een beetje en schep wat saus over de bovenkant, en terwijl ze koken zakken ze naar beneden en worden ze uiteindelijk omringd door de saus.

(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn)


Slow Cooker Sweet and Sour Meatballs

Maakt 45 gehaktballen; serveert 6 tot 10

  • Voor de saus:
  • 1/4 kop

    maïzena

  • 3 eetlepels

    water

  • 1 kop

    ongezoet ananassap

  • 1/2 kop

    rijstazijn

  • 2 eetlepels

    sojasaus of tamari

  • 1/4 kop

    ketchup

  • 1/4 kop

    ingepakte lichtbruine suiker

  • 1/2 groot

    gele ui, in stukken van 1 inch gesneden

  • 1 groot

    rode of groene paprika, geboord, gezaaid en in stukken van 1 inch gesneden

  • Voor de gehaktballetjes:
  • 1

    groot ei

  • 1/2 kop

    panko broodkruimels

  • 1/4 kop

    hele of 2% melk

  • 2 theelepels

    koosjer zout

  • 1 theelepel

    gemalen gember

  • 1/4 theelepel

    vers gemalen zwarte peper

  • 2 pond

    mager rundergehakt

  • 1/2 groot

    gele ui, fijn gesneden

  • 3 kruidnagel

    knoflook, gehakt

  • 2

    middelgrote scallions (alleen groene delen), in dunne plakjes gesneden

Maak de saus:

Plaats het maizena en water in een kleine kom en klop tot alles volledig is opgelost. Overdracht naar een 5-kwart gallon of grote slowcooker. Voeg het ananassap, azijn, sojasaus, ketchup en bruine suiker toe en roer om te combineren. Voeg de ui en paprika toe en roer om te combineren. Dek af en zet de LAGE instelling aan terwijl je de gehaktballen maakt.

Maak de gehaktballen:

Klop het ei in een grote kom. Voeg de paneermeel, melk, zout, gember en peper toe en roer om te combineren. Voeg het gehakt, ui en knoflook toe. Gebruik je vingers om het mengsel samen te werken totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gecombineerd. Niet overwerken.

Schep uit over een eetlepel gehaktbalmengsel en rol in ballen in de palm van je handen. Plaats in het slowcooker. Herhaal tot alle gehaktballen zijn gevormd. De gehaktballetjes worden niet volledig ondergedompeld in de saus. Roer zachtjes en schep er een beetje saus overheen zodat ze bedekt zijn.

Bedek het slow cooker en bak tot de gehaktballetjes niet langer roze in het midden zijn, 3 tot 4 uur in de LOW-stand. Roer voorzichtig, top met de lente-uitjes en serveer warm.

Recept notities

Maak vooruit: De gehaktballetjes kunnen tot 1 dag van tevoren worden gemengd en gevormd en worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

opslag: Restanten blijven maximaal 4 dagen bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

  Italienskt Recept: Fiocchetti med Päron och Parmesan Cream