Recept: Slow Cooker Creamy Pumpkin Spice Havremjöl
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
När du tänker på havregryn tänker du troligen på vardagsmorgnar – det är en stor frukost som håller dig full på upptagna dagar. Helger är reserverade för pannkakor och ägg, eller hur? Tja, jag uppmuntrar dig att lägga undan en lördag för denna särskilda havregryn, eftersom det är så speciellt som den korta stacken.
Gjord extra krämig med mjölk och pumpa puré, kryddad med kanel och ingefära, sötad med lönnsirap och färdig med stark grädde, det är det mysigaste sättet att värma upp på en höstmorgon – särskilt på de fallmorgnarna där du kan hålla dina tofflor fortsätt lite längre och häll dig en andra kopp kaffe utan att skynda ut dörren.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Make-Ahead-havre som firar helgen
Saken med helgmorgon är det så mycket som du vill gräva i frukost som känns lite mer speciell än vad du äter varje morgon, du vill också stanna i sängen så länge du eventuellt kan. Denna krämiga stålskuren havregryn är lösningen. Det innebär inte mer än 10 minuters prep arbete natten innan och då lämnar du det i långsam spis medan du snooze.
Nästa morgon luktar ditt kök som pumpa krydda och du kommer att känna att du vann hösten, helgerna och livet i allmänhet. Alla havre behöver göra dem bäst, det är en hälsosam duggregn med tung grädde över varje skål. En dammning av kanel och lite mer lönnsirap gör inte heller ont.
Slow Cooker Creamy Pumpkin Spice Havremjöl
Serverar 6
-
Matlagningsspray, olivolja eller kokosnötolja
- 2 matskedar
osaltat smör, uppdelat
- 1 1/2 koppar
stålskärda havre
- 1
(15 uns) kan pumpa puré
- 1 tesked
slipad ingefära
- 1/2 tesked
jordnötsmusk
- 1/4 tesked
malda kryddnejlikor
- 4 koppar
vatten
- 2 koppar
helmjölk
- 1/4 kopp
lönnsirap
- 1
(3-tums) kanelsticka
- 1 tesked
vanilj extrakt
- 1/4 tesked
salt-
-
För servering: tung grädde, mald kanel och ytterligare lönnsirap (valfritt)
Belägg botten och sidorna av en 4- till 6-kvart långkokare med matlagningsspray, olivolja eller kokosnötolja.
Smält 1 msk smöret över medelhög värme i en stor kastrull eller nederländsk ugn. Tillsätt havre och rör om till dess att det rostas lätt, ca 3 minuter. Skjut havre upp till sidan av pannan och smälta resterande matsked smör i mitten av pannan. Tillsätt pumpa puré till mitten av pannan och laga mat utan omröring i 1 minut. Tillsätt ingefära, muskotnöt och nötkryddor i puréen och koka, rör om ibland tills puréen mörknar något och den råa lukten försvinner, 3 till 4 minuter mer.
Överför blandningen till den beredda långkokaren. Tillsätt vatten, mjölk, lönnsirap, kanelsticka, vanilj och salt och rör om för att kombinera.
Täck långsamt spis och laga mat på LOW-inställningen under 8 timmar. När du är färdig kommer mycket av pumpa-puréen att ha separerats från havre – do not panic! Rör väl med en träsked för att rekombinera allt och ta bort kanelstaven innan du serverar. Skeda havregryn i skålar och avsluta med ett stänk av tung grädde, en dammning av malt kanel och en dropp av lönnsirap, om så önskas.
Receptanteckningar
Lagring: Rester kan lagras i en lufttät behållare och kylas i upp till 1 vecka. Havren kommer att tjockna i kylskåpet; rör lite vatten i dem när de värmas upp för att lossna och garnera strax före servering.
Vegan variation: Kokosmjölk är ett bra alternativ till hela mjölken och tunga kräm i receptet.