Recept: Rainbow Fruit Salad
Fruktsallad bör vara något du faktiskt vill äta, i stället för något som drivs på sidan av en brunch spridas eller tittat på tyvärr när den utföras till efterrätt. Den här, med alla färger i regnbågen, är det och mer.
(Bildkrediter: Maria Midoes)
En fruktsallad som är långt ifrån Boring
Alltför ofta är fruktsallad en besvikelse. Det slutar bli en konstig blandning av frukt (vad gör du där inne, mushy bananer?) Som kastas tillsammans halvhjärtat. Det är synd eftersom när du är klar är fruktsallad faktiskt trevlig.
Nyckeln är att välja frukter som spelar bra tillsammans och kasta dem i dressing. Honung och limejuice gör för en söt och smidig dressing som täcker varje tum av fruktsalladen. Färdig med sprinkling av hackad färsk mint, det här är en färgglad fruktsallad, du kommer gärna att njuta av.
Rainbow Fruktsallad
Serverar 4 till 6
- 2 matskedar
honung
- 2 matskedar
nypressad limejuice (från ca 1 lime)
- 1 halvliter
färska jordgubbar, skrovad och halverad
- 1/2 halvliter
färska blåbär
- 1
stor persika, pitted och skuren i 1-tums tärning
- 1 kopp
fröfria gröna druvor (ca 6 ounces), halverade
- 1 matsked
grovhackade färska mintblad
Vispa honung och limejuice tillsammans i en stor skål tills den kombineras. Tillsätt jordgubbar, blåbär, persika och druvor. Kasta försiktigt tills jämnt blandat. Strö med minten och servera.
Receptanteckningar
Gör framåt: Salaten kan göras upp till 1 dag framåt och förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Stänk minten över det bara innan du serverar det.
Lagring: Återstoder håller sig väl i kylskåpet i upp till 5 dagar.