Recept: Naan Wraps med hemlagad gurka Raita
På helgerna handlar jag mitt inköp med ett stort utbud av mat och matvaror, men om jag behöver fylla i luckorna under veckan, dyker jag in i vårt närbutik. Medan alternativen inte är lika rikliga, har vår lokala butik ganska många drag, som den förpackade naanen som smakar nästan lika bra som hemlagad.
Dessa naan wraps är en favorit i mitten av veckan. De är fyllda i brädan med kummin-kryddad lamm, strimlad isbergsallad och en snabb hemlagad gurka raita.
Smakfull Naanwich: Titta på videon
Dra nytta av genvägarna
Min favorit sak om receptet (bortsett från att äta det!) Är att de andra komponenterna i naan wraps kan beredas som markköttet brinner, så maten kan ligga på bordet på cirka 20 minuter. Jag gillar att laga lammet (eller biff eller fläsk eller kyckling!) Tills det är krispigt och löken är riktbrunna. Resultatet är en oemotståndlig kombination av textur, sötma, krydda och salt balanserad av uppfriskande isbergsalat och kylningsröd.
(Bildkredit: Lauren Volo)
Naan Wraps med hemlagad gurka Raita
Serverar 4
- 1 matsked
vegetabilisk olja
- 1
medelgul lök, tärningar
- 3/4 tesked
salt, uppdelat
- 1 1/4 teskedar
slipad kummin, uppdelad
- 1 pund
nötkött eller lamm
- 4 bitar
naan bröd
- 1/2 kopp
helmjölk yoghurt
- 1/2 kopp
tärnad, fröskörd gurka (ca 1/2 gurka)
- 1 matsked
grovhackade färska mint- eller korianderblad
- 1/4 tesked
slipad koriander
- 1/2
Medelhuvud isbergsallad, tunnskivad
- 1/4 kopp
tunt skivad rödlök
Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värm till 200 ° F.
Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt löken, 1/4 tesked saltet och 1 tsk kummin. Koka, rör om ibland tills löken är genomskinliga, 2 till 3 minuter.
Tillsätt biffen eller lammet och krydda med 1/4 tesked saltet. Krossa köttet upp i mindre bitar och sauté tills det kokas igenom och brunt, ca 10 minuter. Under tiden värm naan och gör raita.
Stapla naanen i en hög och fyll helt i aluminiumfolie. Värm i ugnen tills den är varm, ca 5 minuter. Placera yoghurt, gurka, mint eller koriander, koriander, kvarvarande 1/4 tsk kummin, och kvarvarande 1/4 tsk salt i en medium skål och rör om att kombinera; avsätta.
När köttet är klart, ta av det från värmen. Placera uppvärmd naan i ett enda lager på en arbetsyta. Placera en handfull isbergssallat i mitten av varje naan. Dela köttet över sallat, toppa varje med ett par matskedar raita och dela den röda löken över raitan. Servera varma.
Receptanteckningar
Lagring: Den kvarvarande köttblandningen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.