Recept: En mycket fransk skinka och ostpåse
(Bildkrediter: Jerrelle Guy)
Duoen av skinka och ost gör regelbundna framträdanden under lunchen i många delar av världen. I Spanien är skinka med skinka och ost en mash-up av Manchego och Serrano. Här i staterna är det traditionellt lunchkakan av deli-skinka, amerikansk ost och mayo på mjukt vitt bröd. Och i Frankrike är det en baguette, skiktad med tunt skivad skinka, Gruyèreost och cornichons.
Med tanke på att detta är en mycket Fransk skinka och ost-baguette, det är lite mer nyans att redovisas för. Baguetten är swiped med smör, vilket ger smak, men förhindrar också att denna smörgås kommer någonsin att vara grumlig. Dijon senap, tillsammans med briny, tunt skivad cornichons, hjälper till att skära igenom några av ostens och skinkans rikedom.
Skinken är i synnerhet där du verkligen kan se till att du går för hela franska. Om du hittar tunt skivad fransk skinka, ofta märkt, jambon de Paris, du har lyckats göra så mycket franska faktiskt. Men i frånvaro av osmoked, tunt rakat jambon vara Paris, tunt skivad osmoked deli skinka, oavsett om de är franska eller ej, kommer fortfarande att resultera i en smörgås som är très délicieux.
En mycket fransk skinka och ostpåse
Serverar 4
- 1
Fransk baguette (ca 26 inches lång)
- 3 matskedar
smör, vid rumstemperatur
- 3 matskedar
Dijon senap
- 8 ounces
osmoked och mycket tunt skivad deli skinka
- 8 ounces
mycket tunn skivad Gruyère-ost
- 10
cornichons, tunt skivad i längdriktningen
Halva baguetten i längden. Sprid en skuren sida med smöret och den andra skuren sidan med senap. Lag skinka, ost och cornichons på bottenhalvan av baguetten. Stäng smörgås med den övre halvan av baguetten och tryck lätt ner. Klipp tvärs i 4 lika stora delar, vardera ca 6 tum långa. Servera omedelbart.
Receptanteckningar
Skinka: Leta efter jambon de Paris, en osmoked, mycket tunt skivad stil av deli skinka eller någon typ av osmoked, tunt skivad skinka för denna smörgås.
Gör framåt: Förbered smörgåsen, täck väldigt tätt i plastfolie och kyl i upp till 1 dag. Låt komma till rumstemperatur före servering.