Recept: Crispy, Cheesy Pan Pan Pork Chops
(Bildkredit: Jean Schwarzwalder)
Om fläskkotletter är en vanlig spelare i din måltidsrotation, kommer du att älska denna middag. Det är en fancied-up throwback inspirerad av Shake’N Bake fläskkotletter från 80-talet och 90-talet. Denna version får en uppgradering från panko i stället för vanliga brödsmulor, plus tillägg av revet parmesan. Tillsammans med rökiga kryddor och en vitlöksslag, är dessa pannkakor av pannkakor ett enkelt sätt att ta en gammal vän tillbaka till middagsbordet med några nya knep.
En Wire Rack för en Crispier Breadcrumb Coating
Nyckeln till att få den skarpaste, crunchiest breadcrumb-beläggningen varje gång är att laga fläskkoteletterna på ett trådställ placerat över arkpanelen. Inställning av kotletter direkt på skivfacket skapar ångande fläckar där fukt uppsamlas, i slutändan mjukgöring av brödsmulorna. Med hjälp av ett trådställ gör det möjligt för luften att cirkulera över alla sidor av koteletterna, rostning av toppar och bottnar precis precis.
5 Recept för snabba och fina weeknights middagar
Omsmycka snabba middagar och din måltidsplan kommer aldrig att bli densamma igen. Denna vecka delar vi fem recept som lär dig magiken i vardagliga snygga måltider. Dessa middagar är imponerande och känns lite mer speciella än din vanliga nattnattpris, men är snabbt och enkelt att dra ihop varje natt i veckan.
(Bildkredit: Jean Schwarzwalder)
Crispy, Cheesy Pan Pan Pork Chops
Serverar 4
-
Matlagningsspray
- 1 kopp
panko breadcrumbs
- 2 matskedar
fint riven parmesanost
- 1/2 tesked
vitlökspulver (inget salt)
- 1/2 tesked
slipad paprika
- 4 matskedar
olivolja, uppdelad
- 2
stora ägg
- 1 pund
broccoli, trimmad och skuren i 1-tums floretter
- 1 1/2 teskedar
kosher salt, uppdelat
- 4
(3/4 tum tjocka) ben-in-fläskkotletter (ca 8 ounce vardera)
- 1/4 tesked
nymalen svartpeppar
Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värm till 400 ° F. Placera ett rimmat bakplåt i ugnen när det är uppvärmning. Belägga ett trådställ som passar in i bakplåten med matlagningsspray; avsätta.
Placera panko, parmesan, vitlökspulver och paprika i en bred, grund skål och rör om att kombinera. Häll i 3 matskedar oljan och rör om jämnt att täcka panko; avsätta. Placera ägget i en andra bred, grund skål och slå för att kombinera; avsätta.
Placera broccoli, återstående 1 matskedolja och 1/2 tesked saltet i en stor skål och kasta för att kombinera. Ta försiktigt bort det heta bakplattan från ugnen. Överför broccoli till bakplåten och ordna i ett enda lager runt pannans omkrets. Ställ stativet på toppen, nudga grönsakerna åt sidan efter behov så att stället ligger platt och jämnt.
Smaka på fläskkoteletterna på båda sidor med resterande 1 tsk salt och 1/4 tesked peppar. Doppa varje fläskkaka en åt gången i ägget, skaka sedan helt i panko-blandningen, pressa så att panko sticker. Placera på stativet.
Baka i 10 minuter. Vänd fläskkoteletterna och broccoli. Baka till panko är gyllenbrun och den inre temperaturen hos fläskkotorna registrerar 145 ° F, 10 till 12 minuter mer.
Receptanteckningar
Lagring: Retur kan lagras i en täckt behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.