Recept: Crispy Brown Sugar-Glassed Bacon
(Bildkredit: Nealey Dozier)
Om det någonsin förekommit något sådant som en juridisk spricka, tror jag att brun sockerglasad bacon skulle vara den. Inte att jag har mycket av en referenspunkt, men jag kunde inte sluta shoveling dessa söta, smakliga band av himlen i min mun. Sanningen berättas, jag var tvungen att gömma det från mig själv, vilket fick mig att tänka på det och drömde om det, tills jag hade lite mer.
(Bildkredit: Nealey Dozier)
Det finns inte mycket annat att säga om detta recept, förutom att om du behöver ett nytt parti-trick är brun sockerglasad bacon det. Oavsett om du serverar en avslappnad brunch eller bara serverar cocktails, är det garanterat att WOW. När det gäller mig känner jag inte riktigt som att dela, så jag ska ta min stash och gömma mig. Gå härifrån …
(Bildkredit: Nealey Dozier)
Brun socker-glaserad bacon
Serverar 4 till 6
- 1 pund
tjockskuren bacon (Se Receptnoter)
- 1/2 kopp
packat brunt socker
- 1 matsked
Dijon senap
- 1 tesked
Worcestershire sås
Förvärm ugnen till 425 ° F. Ordna baconskivorna på en stor platta.
I en liten kastrull, värm brunt socker, senap och Worcestershire sås över medium låg värme tills en tjock glasyr bildas. Minska värmen till låg och håll varm.
Koka bacon i 15 till 20 minuter tills du börjar bli gyllene men inte helt kokta genom. Avlägsna från ugnen och häll av det överflödiga fettet i en separat skål.
Borsta varje skiva med en generös mängd av brun sockerblandningen. Återställ bacon till ugnen och koka i ytterligare 5 till 7 minuter tills bacon är gyllene och skarpa. (Se noggrant, det kan brinna mycket snabbt.)
Receptanteckningar
Detta recept måste tillverkas med tjockt sked bacon (jag föredrar applewood-rökt); Om du använder tunn bacon kommer den att brinna för fort innan brunt socker får chansen att karamellisera.
Du kan dela bacon mellan två arkspannor om det behövs, men se till att du roterar dem mellan ställen halvvägs genom tillagningstiden för att förhindra att du bränner.
Relaterad: Recept: Crunchy Pecan Waffles
(Bilder: Nealey Dozier)