Recept: Creamy Avocado Dip

Ta tre enkla saker – mogen avokado, mjuk getost och citronsaft – och virvla dem tillsammans för att skapa det mest krävande, drömmande duvet du någonsin har föreställt dig. Det är söt och lite grönprovning från avokado och tangy från osten, som båda balanseras av den stora pressen av citron. Servera den med tortilla eller pitabrödor, kakor eller crudité och det kommer att vara borta innan du blinkar.

(Bildkrediter: Maria Siriano)

Den enklaste Dip Det är också den Tastiest

Dips ska inte vara komplicerade. I min bok, om de har mer än en handfull ingredienser, är de inte värda energin – jag hämtar istället en tub hummus. Den här uppfyller kriterierna. Det är ingenting annat än avokado, getost och citronsaft blandad i matprocessorn eller mixern, men det som kommer ut ur kombinationen är något riktigt speciellt.

Det är ett dopp som är så krämigt som de kommer, tack vare både den mogna avokado och mjukosten, men överraskande i smak – söt, snygg och intressant nog för att du kommer in för ett annat dopp eller dunk. Det känns så bekvämt tillsammans med en tallrik med gröna grönsaker som det gör bredvid en stor skål med chips. Eventuella rester skulle vara en värdig bas för en avokado toast snack, eller spridas inuti en smörgås istället för senap eller mayo.