Recept: Citron Verbena Enkel sirap

Lemon verbena är en av våra favorit örter. Det är en lång, extra, långlövad växt med smala blad och en doft att dö för. Det är inte svårt att fånga den doften i en enkel sirap.

Vi odlar citronverbena ut på uteplatsen; Vi klämmer regelbundet de övre bladen och det gör det vackert.

Denna enkla sirap är en snap att göra. Vi har använt det för att smaka på grädde (och lagade den med plommonsorbet) och vi får en drink som kommer snart, det tar en hälsosam hjälp av det också. Den har en delikat citrus doft och smak, söt och ört och så uppfriskande – som den ljuva lukten av våren.

Vad är din favorit sak att göra med citron verbena?

Lemon Verbena Simple Sirap
1/2 kopp socker
1/4 kopp färska citron verbena löv
1/2 kopp vatten

Haka och blåsa citronen verbena. Sätt socker i en liten kastrull med 1/2 kopp vatten och rör om att upplösas när det gäller en simmer över låg värme. Låt det simma i bara ett par minuter.

Rör i citronverbena och ta av värmen. Låt branta i femton minuter, sätt sedan i kylskåpet för att svalna helt.

Relaterad: Seasonal Recept Spotlight: Citron Verbena

(Bilder: Tro Hopler)