Recept: Broccolini, Kycklingkorv och Orzo Skillet
(Bildkrediter: Maria Siriano)
Alltför ofta vill du inte vara störd av att montera separata delar av en måltid. För dessa tider finns det allt-i-ett-middagar så här. Tender Broccolini, kryddig kycklingkorv och orzo pasta kommer ihop i en stekpanna för att göra en krämig, tillfredsställande middag som bara kräver en skål och en gaffel.
Kycklingkorv och Orzo Skillet: Titta på videon
The Crowd Appeal of Orzo
Tiny orzo kan verkligen inte vara beat. Det lagar sig löjligt snabbt, och till och med picky eaters tenderar att älska sin öm, risliknande bit. Här suger den rätt i en stekpanna med sautéed Broccolini och kycklingkorv med kycklingsbuljong. Orzo noterar inte bara smaken av dessa ingredienser, men när den absorberar buljongen släpper den också ut en del av dess stärkelse, vilket gör att det är en kakadisma som är krämig och nästan risottoliknande. Rör i viss riven parmesanost till gott mått och du har en måltid som alla kommer att samlas runt bordet för.
(Bildkrediter: Maria Siriano)
Broccolini, Kycklingkorv och Orzo Skillet
Serverar 4
- 2 matskedar
olivolja
- 8 ounces
kokt varm italiensk kycklingkorv, skuren i 1/4-tums tjocka rundor
- 2 klasar
broccolini (ca 1 pund), grovhackad
-
Kosher salt
-
Nymalen svartpeppar
- 2 kryddnejlika
vitlök, malet
- 1 kopp
orzo pasta
- 2 1/2 koppar
lågnatrium kycklingbuljong
- 1/2 kopp
revet parmesan, plus mer för servering
Värm oljan i en 10-tums vanlig eller gjuten stekpanna över medelhög värme. Tillsätt korv och koka tills jämnt brunad på båda sidor, 3 till 4 minuter. Tillsätt broccolini, krydda med salt och peppar och tillsätt pulserande grönt och nästan ömt, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och orzo och sauté tills duftande, ca 1 minut.
Tillsätt kycklingbuljongen och låt blandningen koka. Skydda till en simmer och koka tills pastaen är al dente och vätskan absorberas, ca 10 minuter eller enligt din orzos förpackningsinstruktioner. (Om pastan är tillagad innan vätskan är helt absorberad, avlägsna stekpannan och låt den simma i en extra minut för att förånga den.) Rör i 1/2 kopp Parmesan och krydda med salt och peppar efter behov. Garnera med extra riven ost om så önskas.
Receptanteckningar
Lagring: Rester kan lagras i en lufttät behållare och kylas i upp till 3 dagar.