Recept: 4-Ingrediens Choklad Banan Kokoskakor
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Är du redo att vara en mellanmål hjälte i fyra ingredienser? Dessa bananbaserade minikakor smakar som bananbröd och kokosnötterna hade en läcker chokladdäckad bebis. Dessa kakor kommer snabbt ihop, är naturligt glutenfria och mutterfria och kan göras vegan med rätt choklad. Och de kommer helt och hållet att krossa din 3:00 nedgång eller göra dig den coolaste mamman någonsin för att servera kakor efter skolan.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Mashed Banana är hemlig ingrediens
Eftersom bananer kan fungera som bindemedel och äggbyte, håller bara en enda mosad banan dessa kakor tillsammans. Leta efter en banan med några bruna fläckar på huden – för grön av en banan, och kakorna blir stärkelseiga istället för söta.
Chokladbeläggningen för dessa kakor är valfri men rekommenderas starkt. Om du letar efter att göra detta till ett veganskt mellanmål letar du efter chokladflis utan mjölkfasta ämnen – Trader Joes halvlöta chips är ett enkelt veganskt val.
4-Ingrediens Choklad Banan Kokoskakor
Gör 10 kakor
- För kakorna:
- 1
stor mogen banan
- 3/4 kopp
osötad finfördelad kokosnöt
- För chokladdunk och duggregn (tillval):
- 1/2 kopp
mini choklad chips
- 1 1/2 teskedar
kokosolja
Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värma till 350 ° F. Linjer ett bakplåt med pergamentpapper.
Blanda banan med en gaffel i en medium skål tills den är jämn, rör sedan in kokosnoten. Skruva 1 matsked portions på bakplåten, placera dem jämnt från varandra. Baka tills kakans kanter är guldbruna, 15 till 17 minuter. Placera pannan på ett trådställ och kyla helt.
Placera chokladflisen och kokosnötoljan i en liten, mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn på hög tills choklad smält, 45 sekunder till 1 minut.
Doppa botten av varje kaka i choklad och lägg tillbaka på det pergamentfodrade bakplåten. Överför eventuell kvarvarande choklad till en liten zip-top väska. Skruva av hörnet av påsen och torka chokladet över kakans toppar. Kyl tills choklad är inställd, ca 15 minuter.
Receptanteckningar
Lagring: Kyl i 3 dagar i en lufttät behållare eller frys i upp till 2 veckor. Tina före servering.