Recept: 3-ingrediens Mango Nice Cream
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)
Denna kalla och krämiga mango efterrätt visar att du faktiskt kan ha allt. (Åtminstone när det gäller efterrätt.) Gjord med mango, mjölk och en banan, är denna fruktbaserade behandling en söt och smaskig smak av tropikerna. Den har glassens rikedom och den intensiva fruktighet du förväntar dig av sorbet, och det kommer att förändra hur du tänker på din sommar dessert spelplan.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Är detta liknande en bananis med en ingrediens?
ja! Båda betraktas som “trevliga krämer” – fruktbaserade, veganer, mjölkfria behandlar utan artificiella smaker, färger, konserveringsmedel eller tillsatt socker (vilket betyder att nästan alla kan äta det). Men i motsats till den ursprungliga bananglassen med en ingrediens, tar banan en baksät i denna fruktiga behandla.
Mango Nice Cream kommer ihop med tre ingredienser (betrakta saltknippen en freebie), och om du använder färsk mango eller en påse från frysfacket, är den tropiska frukten basen av efterrätten. En enda banan och partiell kopp icke mjölkmjölk tillsätts för att släta ut mango för att skapa en superkrämig konsistens.
Läs mer: Vänta, Vad är Nice Cream?
Så, hur fungerar det?
Frukten är frusen till fast, sedan blitzed i matprocessorn tillsammans med ett stänk av mjölkfri mjölk tills det är smidigt och krämigt. Medan någon form av icke-mjölkmjölk kommer att få jobbet, är jag delaktig i cashewnjölk, vilket ger ett särskilt krämigt resultat. Du skulle inte ha fel att skedda din mjuka fina grädde direkt från matprocessorn, när den har konsistensen av extra tjock mjuk servering, men låt den ställa in den i frysen i ett par timmar och du får en fast, scoopable behandla.
Läs mer: Hur man skär en mango
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn)
3-ingrediens Mango Nice Cream
Serverar 2 till 4
Förberedelsetid: 5 minuter till 10 minuter
- 2 pounds
färska mango (2 till 3 medium), skalade, pitted och skärs i 1/2-tums bitar (ca 2 hällkoppar)
- 1
medium banan, skuren i 1/2 tum tjocka rundor
- 1/8 tesked
kosher salt
- 2/3 kopp
osötad nötkött mjölk eller annan mjölk från mjölk
Rikta ett rimmat bakplåt med pergamentpapper. Ordna mango och banan på förberedt ark i ett enda lager. Frys till fast, ca 4 timmar.
Överför frukten till en matberedare utrustad med bladfästet. Tillsätt saltet. Process tills frukten är smulig, cirka 30 sekunder. Stanna processorn och skrapa ner sidorna med en träsked eller en gummimatta. Häll i mjölken och blanda kontinuerligt i 1 minut när motorn är igång. Den undre delen av blandningen börjar bli jämn, medan toppen är fortfarande smula. Stanna processorn, skrapa ner sidorna och rör om. Process tills mjuk och krämig, ca 2 minuter mer.
Servera omedelbart för en mjuk serveringskonsistens, eller överför till en lättsäker lufttät behållare eller en lökpanna och frys till fast, ca 2 timmar. (Om du använder en lökpanna, lägg en bit vax eller pergamentpapper över ytan av den fina krämen, sätt sedan in pannan i plastfolie för att förhindra att iskristaller bildas).
Receptanteckningar
Byter frusen mango: Om du använder fryst mango, använd 10 gram.
Lagring: Den fina krämen kan lagras i en lufttät behållare i frysen i upp till 2 veckor.