PSA: Tiden att tina ditt Turkiet!
Det är torsdag, veckan före Thanksgiving. Vet du var din kalkon är? Om svaret är, i frysen, gissa vad? Det är dags att ta det ut.
Det är Thaw Turkey Day!
(Bildkredit: Emma Christensen)
Essentials på upptining (och matlagning) ett fruset Turkiet
- Hur man säkert töjer ett turkiet
- Är Turkiet upptinat än? En kort guide
- Vad gör du om ditt Turkiet fortfarande är fryst
- Hur man lagar ett helt fruset Turkiet
Hur länge behöver du tina ditt Turkiet??
Här är huvudregeln för att tina din kalkon:
- Låt minst 1 dag tina för varje 4 pund kalkon.
Så för en 12 pund kalkon som skulle innebära minst tre dagar av upptining, helst med en bonus dag kastas i.
Det här är saken. Jag tycker helt enkelt inte att det räcker. Någonsin. Även efter dagarna och dagarna av upptining, vaknar jag ofta på Thanksgiving-morgonen till en isig fågel, med stenhåriga giblets fastnade inuti kaviteten som stenar på ett isfält.
Jag tror att det är bäst att ge det lite extra tid. Det är bra om din kalkon töjs ut helt ett par dagar före Thanksgiving. Och självklart om du vill saltlake eller torra saltlösning för en dag eller två innan du lagar mat, är det lättare att få en tinad fågel ännu tidigare.
Så! Om din kalkon är mellan 12 och 15 pund rekommenderar jag starkt att ta den ur frysen i kväll eller i morgon senast.
För att du vet vad ingen någonsin sa när som helst, om deras Thanksgiving kalkon? Man, jag tog det ur frysen tidigt. Nej, händer inte Aldrig hört det.
Grundläggande upptiningstips
Det rätta sättet att tina din kalkon är att ta det ur frysen och sätt det i kylskåpet (tina inte vid rumstemperatur).
Lämna kalkon i påse eller omslag, och placera den i en stor panorera eller ark för att fånga något dropp.
Ganska enkelt, ganska grundläggande – bara gör det! Få den där kalkunen att tina, för det finns inget värre på Thanksgiving-morgonen än en halvfryst kalkon!
Är din kalkon tina bort ännu??