Prova detta: Grillade Fava Bönor!

Fava bönor är under säsong just nu, och med vädret blir varmare, är det bra att skjuta upp grillen. Jag drog min ut i förra veckan, och efter att ha fått en stor väska med färska fava bönor på bondens marknad bestämde jag mig för att kasta några på grillen. Resultat: enkelt och gott!

Efter tvätt av några fava bönor, placera dem i en skål och kasta dem med tillräckligt med olivolja för att belägga böterna. Eller du kan spruta varje pod med canolaolja. Placera dem på grillen och låt varje sida svärta. När bönorna börjar skjuta ut sig ur podet är de färdiga.

Placera i en skål och låt dem svalna tillräckligt till den punkt där du kan hantera dem, men fortfarande varma. Du borde enkelt kunna popa bönorna ur podarna lätt. I en mindre skål lägg till lite olivolja, färsk citronsaft och salt och blanda väl. Tillsätt de grillade fava bönorna till detta och kasta.

Njut av! Det går bra med en grillad biff och lite vin eller öl.

(Bilder: Kathryn Hill)