Prova detta! Fried Capers

Har du någonsin haft stekt kapris? Krispiga, nutty och briny, dessa små blommor ger stor inverkan på sallader, pasta, kött och grönsaker.

Stekta kaprar tar bara några sekunder att göra, men de lägger till en underbar, oväntad dimension till även de enklaste rätterna. Kolla in Jacques Pépins handledning och några recept för inspiration.

• Mindre recept: Fried Capers, från Jacques Pépin
Obs! Även om Chef Pépin föreslår stora kapers och använder en djupfryser, är de små, icke-pareilkapparna och en djupt pannan bara bra.

recept:
• Pasta med Fried Capers, Citron och Getost, från Kitchn
• Amanda Hessers betsallad med pepparrot och stekt kapers, från onsdagskocken
• Kyckling Piccata Recept med Fried Capers, från Kalyns Kök
• Sautéed Sprouts med Fried Capers, från CHOW
• Spaghettini med Aubergine och Fried Capers, från mat och vin

Relaterad:
Seasonal Recept Spotlight: Capers
Vad handlar det om Capers?

(Bild: Emily Ho)