Min tomat av sommaren 2011: Wapsipinicon persika

Tomater och persikor, persikor och tomater – de går hand i hand denna årstid och på fler sätt än en. Visste du att det finns sådana saker som en “persikatomat”? Faktum är det, och en sort var min egen söta överraskning av en favorit i sommar.

Några stammar av tomater utvecklar en mycket mjuk fuzz, snarare som en persika. Wapsipinicon Peach är en av dessa, och jag lägger den i min tomatträdgård i år. Den bär frukt fruktsamt, kluster upp och ner på växtens höjd. Dessa tomater var små, bara tillräckligt för att äta i två eller tre bitar, och när de mognade rodnade de korallrosa på toppen och botten. Men de är övervägande blekgula – och mycket, väldigt söt. De är svaga i surhet, med en ny, söt tang.

Och ja, de är lite fuzzy! Denna fuzz är inte så distraherande som det kan vara på en persika, men tomaterna skinn var mycket tunna. Den mjuka fuzzen är bara tillräckligt för att göra dessa tilltalande mjuka till beröring.

Dessa är inte nödvändigtvis de tomater som jag skulle vilja bevara Jag tror att deras ljusa sötma är bäst ätit färskt. De gör ett fint komplement till det mörka, rika Black Krims jag växer, och till mer sura gula och orange tomater. De är vackra i sallader, drizzled med bara lite olivolja och ströts med hackad basilika.

• Mer om denna tomat: Lycopersicon lycopersicum ‘Wapsipinicon Peach’ på Dave’s Garden PlantFiles
• Köp frön: Tomat, Wapsipinicon, paket med 50 frön för 2,75 USD på fröer

Fick du eller äter några persikatomater i år? Vad var din favorit tomat av sommaren 2011?

Relaterad: Säsongsparing: Persikor och tomater

(Bild: Tro Durand)