Middag Snabb: Anelletti Pasta med korv och gröna

Vad lagar du till middag ikväll? Är du kasta om för en snabb och enkel en skål måltid? Prova den här eller en variation på det – det är bara pasta, kött och gröna.

Vi är verkligen slagna med dessa små pasta ringar från Trader Joe’s – de är roliga att laga mat och äta! Barn älskar dem också.

Vi köpte lite korv från vår favorit gårdsmedelsförsäljare på marknaden – hemlagad kryddig italiensk korv. Vi har också några handfuls av färsk vårspenat och lite ny vitlök.

Det här är en bra maträtt för att visa hur lite kött kan smaka och fördjupa en hel maträtt. Du behöver inte mycket för att få det att smaka bra och fylla.

Allt detta kokar upp i bokstavligen 15 minuter, och du kan ersätta pasta, köttfärs eller gröna. Använd också bra ost!

Anelletti Pasta med korv och gröna
1 pund anelletti pasta från Trader Joe’s
Olivolja
1/4 pund italiensk eller kryddig korv, smulad
4 vitlöksklyftor, malet
Fyra stora handfuls av säsongsbetonade gröna som baby spinat eller arugula
1/2 kopp riven Pamesan ost

Koka pastan i saltat vatten. Det ska laga mat bara 12-13 minuter. Töm och lägg åt sidan.

I samma stora kruka du lagade pastan i, värm lite olivolja och lägg till smulad korv och vitlök. Koka över medium värme tills korven är kokt igenom.

Tillsätt grönsakerna och koka tills de knappt visade sig, tillsätt sedan pasta och ost och rör om tills allt är kombinerat och smutsigt – ungefär två minuter. Servera med extra ost.

Ursprungligen publicerad 9 april 2008.

(Bilder: Tro Hopler)