Lätt och skarpt: Kokkärlens toppskivor. Matlagning för ingenjörer

Matlagning för ingenjörer, vår favoritvetenskap-möter-matlagningslogo, rundade nyligen upp totalt sex keramiska knivar och satte dem igenom en rigorös hinderkurs av tester. Vi tyckte att deras resultat var ganska överraskande! Äger du en keramisk kniv?

Keramiska knivar pryds som lättare än stål och lättare att hålla skarpa. Föredraganden älskar dem för sin eviga kant och lätt underhåll. Motståndare säger att de hanterar som leksaksknivar och chip för lätt.

Enligt denna testning av Cooking for Engineers skapas inte alla keramiska knivar lika. Vissa skär genom morötter som smör, medan andra visade nicks i bladet jämnt innan bli prövad. I slutet blåste Kyocera Revolution-bladet de andra ut ur vattnet. Överraskande är det Kyoceras billigare modell!

Vad tycker du om keramiska knivar?

• Läs hela recensionen: Keramiska kockens knivar betygsatta på matlagning för ingenjörer

Relaterad: Få dina knivar skärpta via mail

(Bilder: Kyocera Revolution, Kyocera Damascus, och Victorix från Amazon.com)