Kostnaden för kyckling: En rankning av kycklinguppskärningar från lägst till dyrast

Titta inuti köttet och du hittar en hel del alternativ när det gäller att köpa kyckling – allt från budgetvänliga alternativ som trummor och lår till mycket dyrare alternativ som kycklinghalsband.

Vi ville överväga den stora bilden av nedskärningar och kostnader och presentera all information på ett ställe för jämförelse. Här är en komplett ranking av de mest populära kycklingskurvorna, från minst till dyraste, plus de bästa sätten att laga mat på var och en.

En Rankning av Kycklingpriser

Från hela fågeln till enskilda bitar är dessa skära av kyckling som är både populära hos konsumenter och lättillgängliga i mataffären.

Jag pratade med Tom Super från National Chicken Council för att få mer inblick i priset på kyckling. Jag lärde mig att de genomsnittliga detaljhandelspriserna för kyckling kan variera svagt från vecka till vecka, trots att trenden blir densamma över tiden. Från minst till dyraste, här är en rankning av kycklingbeslut.

1. Chicken Leg Quarters

Genomsnittligt nationellt pris: $ 0,89 per pund

Vad de är: Benämnden kallas också hela kycklingbenen, benkvarteren består av både lår och trumma. Denna snitt säljs in och in i huden. Det är en ekonomisk snitt som kommer med en stor mängd fett och smak.

Bästa sätten att laga dem: Benkvarteren är mångsidiga och kan kokas hela, eller lår och trumma kan separeras och kokas efter önskemål. När de är kvar hela är benkvarteren läckra när de grillas eller grillas.

2. Hela kycklingen

Genomsnittligt nationellt pris: $ 0,94 per pund

Vad det är: Det här är hela fågeln – kött, ben, hud och allt.

Bästa sätten att laga mat: Hela kycklingarna är väldigt mångsidiga och kan tillagas som är eller delas upp i enskilda bitar. Rostning i ugnen är den mest traditionella matlagningsmetoden, även om hela kycklingarna är underbara saftiga och ömma när de lagas i långsam spis eller på spisen i mjölk. De kan också lagas på grillen.

3. Kycklingstrumpor

Genomsnittligt nationellt pris: $ 1,20 per pund

Vad de är: Trumporna är en del av benet och är förbundna med låret. Denna snitt säljs in och in i huden. På samma sätt som lår är trummor en fetare, hårdare köttsked än mager kycklingbröst, även om de också kommer med mycket mer smak.

Bästa sätten att laga dem: Trumpinnar är kokta liknande låren. De drar nytta av rostning eller bakning i ugnen och kokas i tryckkokaren eller på grillen.

4. Bone-in Chicken Lår

Genomsnittligt nationellt pris: $ 1,25 per pund

Vad de är: Detta är den övre delen av benet som är kopplat till kycklingens kropp. Den här smakfulla benskurgen säljs med huden på och tar lite längre tid att laga mat än sin benfria motstycke.

Bästa sätten att laga dem: Bone-in kyckling lår är otroligt mångsidiga. De är perfekta för att göra matlagningspannar och stekpannor, rostning, grillning och matlagning i tryckkokaren och långsam spis. Den kokta krispiga huden fungerar också som en duk för glasyr och såser att klamra sig på.

5. Split Chicken Breast

Genomsnittligt nationellt pris: $ 1,72 per pund

Vad det är: Delat kycklingbröst, även benämnt benkött, är bara det – ben-in, skin-on kycklingbröst. Precis som det benfria bröstet du är bekant med, är den här snitten lutad med lite extra smak. Den potentiella nackdelen för vissa är att det tar längre tid att laga mat eftersom benet fortfarande är fastsatt.

Bästa sätten att laga mat: Delad kycklingbröst drar fördel av att stekas i ugnen. Denna snitt tar också särskilt bra ut på fyllning.

6. Boneless, Skinless Chicken Lår

Genomsnittligt nationellt pris: $ 2,28 per pund

Vad de är: Denna snitt kommer på en premie till ben i låret på grund av den extra bearbetningen för att ta bort ben och hud. Det är en del av benet, och det är lite fetare och mycket mer smakfullt än magert kycklingbröst.

Bästa sätten att laga dem: Boneless chicken lår är snabbare-matlagning än ben-in, men kommer med samma mångsidighet. Benlösa kycklingslår kan bakas i ugnen eller kokas på spisen eller grillen eller i långsam spis. Denna snitt gör också en smaklig ersättning för soppor och chili som kallar magert kycklingbröst.

7. Kycklingvingar

Genomsnittligt nationellt pris: $ 2,40 per pund

Vad de är: Tänk på vingarna som fågelens armar. Denna lilla snitt består av tre delar (spetsen, plattan och trumman), och medan var och en inte kommer med mycket kött, är det super smakfullt. Vingar säljs vanligen ben-in och hud på. Vi älskar dem för en stark kycklingstock.

Läs mer: En anatomisk guide till kycklingvingar

Bästa sätten att laga dem: Kycklingvingar är bäst när de bakas i ugnen, stekas eller grillas. Du kan också använda dem för att berika lager.

8. Boneless Chicken Breast

Genomsnittligt nationellt pris: $ 3.33

Vad det är: Benfritt, skinnfritt kycklingbröst är en av de mest populära och de dyraste kycklingklipporna. Det är en ultra-magert skär med lite fett och en mycket mild smak.

Bästa sätten att laga mat: Boneless kycklingbröst är extremt mångsidigt när det gäller matlagning, men eftersom det innehåller så lite fett kan det vara känsligt för torrhet om den är överkokt. Denna snitt kan baka, seared eller sautéed på spisen, pocheras, stekas, grillas och kokas i långsam spis.