Kan du snabbt mogna bananer i ugnen för sista minuten-bananbröd?
(Bildkrediter: Anjali Prasertong)
En massa överdrivna bananer på räknaren är den perfekta ursäkten för att göra en bröd bananbröd – men vad gör du om krävet slår och du saknar några bruna, knuffiga bananer? Jag upptäckte ett tips som lovade att förvandla bananer från ljusgul och fast till mjuk, söt och banan-bröd redo på mindre än en timme. Skulle det fungera? Jag var tvungen att ge tekniken ett försök.
Den ursprungliga tipsen
Denna tips kommer ursprungligen från bloggen One Good Thing By Jillee:
→ Hur man snabbt mognar bananer för att göra bananbröd
Gripade av ett intensivt bananbrödsträng men utan några överdrivna bananer till hands, bestämde Jill att man försökte baka fasta, gula bananer i en 300 ° F-ugn för att göra dem mjukare och sötare, så hon kunde använda dem i en sats bananbröd. Efter 40 minuter var bananerna svarta och mjuka, och hon kunde framgångsrikt använda dem för att göra bananbröd.
(Bildkrediter: Anjali Prasertong)
Testmetoden
Jag separerade en massa mogna bananer som var perfekta för att äta, men för fast att baka med och placerade dem på ett pergamentfodrat bakplåt i en 300 ° F ugn. (Den ursprungliga tipsen varnar för att några bananer kan läcka när de baka, vilket har hänt med en av mina bananer, så att foder på bakplåten betyder lättare rengöring.) Mina bananer var på små sidan, så jag kollade på dem efter 30 minuter och fann att de var svarta och väldigt mjuka att röra vid; större bananer kan behöva hela 40 minuter som krävdes i den ursprungliga tipsen.
Efter att ha låt dem svalna, använde jag bananerna för att göra en bröd bananbröd. Jag kunde bara avlägsna skinnen och dumpa de banana bananerna i en skål, men du kan också försöka klippa av ena änden och klämma banan ut, som det ursprungliga tipset föreslår.
(Bildkrediter: Anjali Prasertong)
Resultaten
De bakade bananer var klara att använda på under en timme, lätt att masha, söta och bakade i bananbröd som var lika fuktig och välsmakande som bröd med “naturligt” övermånade bananer. Framgång!
Bedömning: Detta är ett tankegångsspets.
Slutliga anteckningar
Jag är verkligen exalterad att ha denna teknik i min bakficka, eftersom en av mina favorittips är en riff på Faiths recept på Four-Ingredient Banana Oat Bars, som använder överdrivna bananer. Jag älskar dem så mycket att jag helt har använt min stash av överdrivna bananer i frysen och köper bananer i syfte att låta dem bli bruna och kladdiga tränar inte alltid ut.
Nu kan jag göra stången eller bananbrödet när jag vill, så länge jag faktor i lite extra tid för att baka bananerna. (Eller om det är mer bekvämt, kan du baka bananerna en dag och använda dem nästa dag – jag försökte detta med en av de bakade bananerna och det fungerade bra.)