Ja, du kan laga rädisor! Här är 5 läckra sätt

Rostad Radish och Herbed Ricotta Omelett

(Bildkrediter: Erin Alderson)

Rökor är så vackra och oemotståndliga, som kommer i alla färger, former och storlekar. Och medan de vanligtvis ätas råa – doppas i gott smör och fläckigt salt eller skivas smalt på sallader – kan dessa juveltonade grönsaker också kokas som de flesta andra rotgrönsaker.

Vad händer när rädisor blir kokta? Deras karaktäristiska kryddiga bit suger ut, plus de blir snygga och saftiga. Här är fem läckra sätt att laga rädisa – ge dem ett försök!

Kale sallad med snabbplockad vattenmelonradis

(Bildkredit: Emily Han)

1. Inlagd eller jäst

Rädisor kan syltas och jäsas men behåller fortfarande en uppfriskande crunch. Byt bara rädisor i din favorit gurka eller morotpipeluppskrift, eller lägg till dem till din nästa hemlagade sats av kimchi.

2. Braised

Både kinesiska och japanska rätter braise daikon radish, men alla rädisor är bra för braising. De absorberar den smakfulla braiseringsvätskan, mjuka ut och får allt sött och saftigt. De är ett bra lättare alternativ till potatisar – försök med rädisor i din nästa köttiga braise eller lägg dem till din nästa grönsaksgryta; de kommer att lägga till nya dimensioner av smak och konsistens.

(Bildkrediter: Tro Durand)

3. Rostad

Det är svårt att hitta en grönsak som inte bryr sig bra, och rädisor är inget undantag. De stekas upp snabbare än vinterkvash eller potatis (bara 10 minuter!) Men är lika läckra som de tar på sig karamellisering.

4. Grillad

Om alla grillar sallader nu, varför inte rädisa? Kasta hela eller halverade rädisor med lite olja eller smör, släng sedan på grillen tills några fina grillmärken syns. Rökiga grillade rädisor är ett roligt sätt att lägga till en levande färg och frisk smak till din nästa cookout.

5. Kokas som andra gröna

Glöm inte att röda toppar är ätbara! Medan du kan äta dem råa som sallader, kan du också steka eller sauté topparna eller blanchera grönsakerna och blanda dem med lite vitlök, nötter och ost för att göra en lätt kryddig pesto. Radish toppar kan också vara viled till pastarätter, risotto eller till och med soppor.