Inne i kryddskåpet: Curry Powder

Currypulver är en doftande blandning av olika kryddor, några eller alla som redan finns i ditt kryddskåp. Medan du kan göra dig själv är den här förberedda blandningen genväg för snabb indisk smak.

Vad är Curry Powder?

Smak: Bitter
Mest populära användningen: Kött, sås, gryta

Först och främst förstår att currypulver är en blandning av flera kryddor. Det finns en verklig curryväxt, men det är inte vad vi tycker om som curry krydda. Kerrypulver inkluderar typiskt tumerisk, koriander, kummin, fenegreek och rödpeppar, med andra kryddor som kastas i beroende på vilket varumärke du köper.

Inte alla karrypulver skapas lika. Blandningen, proportionerna och kvaliteten och åldern av kryddorna i blandningen kan alla vara olika, så fortsätt att prova nya kryddblandningar när du stöter på dem och vara känsliga för var du köper dina kryddor.

Om du redan har spunnit spiceblandningar, är det troligt att det finns en speciell krydda i blandningen som inte passar dig. Prova att göra din egen curry krydda blandning – något vi rekommenderar att göra minst en gång ändå. Inte bara kan du kontrollera kryddans fräschhet och kvalitet, men du får också en känsla för varje krydda individuellt. Med några försök och fel kan du identifiera vilken krydda som är skyldig och kan anpassa receptet till din smak.

Läs mer: I Försvar av Curry Powder

Hur man använder Curry Powder

Kerrypulver används ofta i indisk matlagning, för att ge smak åt kött, kyckling, såser, grytor, soppor, ris och grönsaker.