Hur kan jag spara min hemlagad varm sås från att vara för het?
(Bildkrediter: Anjali Prasertong)
F: Hjälp! Jag planerar att göra flaskor av thailändsk söt chili sås till julklappar i år, men min lokala köpare inte bär röda jalapeños eller serrano paprika, så jag köpte ett ton Chile de Arbol Chiles tror att den mörka röda färgen skulle fungera bra. Som det visar sig kan dessa saker ställa allt som de berör vid elden.
Kort om en brandsläckare, har jag några alternativ?
Skickat av Stephen
Redaktör: Kära nån! Mitt bästa råd skulle vara att fördubbla eller tredubblera receptet (men inte chilenerna!) För att hjälpa till att späda spicinessen lite.
Läsare, andra förslag?