Här är hur lång tid att tina frusen kyckling
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Jag är någon som vinkar mycket om middagen. Medan jag gör måltidsplan för veckan, tenderar jag att hålla dessa måltider flexibla för att möjliggöra mitt ständigt växande humör och schema. Så medan jag kanske har proklamerat torsdag för att vara kycklingkväll, om någon anledning av tisdag känns som en bättre natt för det, byter jag saker utan att svettas. Men det betyder att jag kanske måste tina kycklingen förr än jag trodde.
Hur lång tid tar det faktiskt? Det beror på metoden. Lyckligtvis, om det finns gott om tid att spendera eller bara några timmar, har jag alternativ.
Upptining i kylen
Det ideala sättet att tina frusen kyckling finns i kylskåpet, eftersom det gör det möjligt för köttet att långsamt avfrostas så att det är dags att återabsorbera iskristallerna som bildas mellan fibrerna, vilket ger en bättre konsistens när de kokas.
Ännu viktigare hindrar denna metod risken för att kycklingen kommer in i temperaturfarenzonen (41 ° F till 135 ° F) där bakterierna kan växa snabbt. Denna metod innebär emellertid framsyn, eftersom det kommer att ta hand om 24 timmar för att kycklingen ska vara helt upptinad och klar för matlagning.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Upptining i kallt vatten
Om du glömde att överföra din frusen kyckling till kylskåpet igår och du fortfarande hoppas kunna laga den ikväll, finns det fortfarande hopp. Det näst bästa alternativet är att placera det frusna köttet i en återförslutbar plastpåse, om den inte redan är, och nedsänk den i en stor skål eller kruka med kallt vatten.
Byt vattnet var 20: ei 30 minuter så att det blir kallt medan kycklingen tinas – det här förhindrar risken för att köttet kommer in i den temperaturfarazon som jag nämnde ovan. Denna metod kan ta någonstans mellan en och tre timmar, beroende på kycklingens storlek och tjocklek.
Läs mer: Det bästa sättet att snabbt och säkert tina fryst kött
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Det finns alltid Instant Pot
Så vad gör du om du glömde att tina din kyckling över natten och inte ha några timmar att spara för att tina det i kallt vatten? Innan du ringer till takeout vet du att din Instant Pot kan spara dagen. Ja, du kan laga kyckling frusen i Instant Pot!
Koka det på samma sätt som du skulle laga upptinat kött – bara tillåta ytterligare två till fem minuter för att det frusna köttet kommer till temperatur. Kocktiden under tryck ändras inte, men det förlänger hur lång tid det tar att potten kommer att trycka upp till cirka 15 minuter istället för 10.
Läs mer: Hur man lagar kycklingbröst i Instant Pot