Grillning Tips: Köp Cedar Planks i hårdvaruaffären!

Gilla grilla din lax på en cedarplank? Vill du inte spendera mycket pengar för engångsbruk från en specialaffär? Om du har ett Hem Depot i närheten kan du få ett dussin för en bråkdel av kostnaden.

Cedar lägger en djup woodsy smak till lax, arktisk char, jämn räkor. Jag sällan grillar ut; Jag bor i New York utan utomhusutrymme. Men min syster grillar nästan nattligt, och hon berättade för mig om den här briljanta idén. Hon leder till hårdvaruaffären, plockar ut en 2-tums tjock cedertavla (vanligen 8 meter lång) och har affären skiv den i 8-tums bitar.

Hårdvara timmer är tjockare än cederträ plankor gjorda speciellt för kulinarisk användning, så de tar längre tid att helt char. Du kan använda dem mer än en gång.

En viktig anteckning: Du måste suga ved i några timmar innan du lägger det på grillen. Sätt dem i en bakfat med vatten om eftermiddagen om du vill använda dem till middag.

Relaterad: Vad är det bästa sättet att laga laxfiléer?

(Bild: Flickr medlem woodleywonderworks, licensierad för användning under Creative Commons)