Gör det här sommaren väljer du äntligen en perfekt persika: Hur man väljer en persika

Det är trevligt att ha mål att arbeta mot; det är ännu bättre när de börjar som fantasier av perfektion. Att plocka den perfekta persiken är ett sådant mål vars rötter börjar i vår kollektiva fantasi. Men den perfekta persiken, med sin custardy sötma och doft som luktar socker och sol, är inte så mycket fantasi som det är svårt. De existerar dock, och du kan hitta dem, men som de mest gömda skatterna måste du veta när och var du ska titta, och du måste vara lite tålmodig.

Att plocka den perfekta persiken är en övning i dina sinnen. Så mycket av det kan tyckas uppenbart när det är samlat på ett ställe men dessa val önskar att bli vanor, och snart andra naturen. Så nästa gång du går på marknaden för att köpa din persika, lyfter du den till näsan för en djup dragning av doften och en mild pressning längs vägen, samtidigt som du mäter dess gula färg och rosa färg. Lär dig denna koreografi om att välja den perfekta persiken av hjärtat, och du kan göra dansen att välja den perfekta persiken hela sommaren.

Den perfekta persiken är en mogen persika

Det finns en grad av objektivitet som gör denna konversation om perfektion lätt att ha, för vi kan alla vara överens om att den perfekta persiken är en mogen persika. Idiosynkratiska preferenser för krispiga persikor, eller de som är så mogna att de är på randen av kollaps, är outliers, så vi ska lämna dem där de är, på kanterna. En mogen persika doftar sugerös, som ett saftigt vitt vin blandat med en generös virvel av honung. De är mjuka, men aldrig mushy, och de smakar precis som de luktar: custardy, honungade och söta. En mogen persika har kommit att förklara vad ordet moget utseende tycka om. De har en enhetlig gul-orange bakgrund med stänk av röda och pinks som målar ytan. Tillsammans gör alla dessa faktorer för den helt mogna persiken. Jag tycker att den här förståelsen är en plats för oss alla att finna gemensam grund.

Säsongen för perfekta persikor

Den perfekta persiken kommer med sin andel av starka åsikter och de flesta av dem börjar med var de ska hitta då. Georgien har alltid varit en av de högljudsta rösterna i konversationen om när persikor är mogna, men faktum är att när Georgia persikor är mogna är Georgia persikor bra. Och detsamma gäller de persikor som är bra i New Jersey och Kalifornien och New York. Säsongen för persikor börjar så tidigt som i maj och kan ligga kvar till september. Köp persikor där du väntar på att de ska vara bra. Du vet att det är dags eftersom folk kommer att börja prata om det. Det kan till och med göra nyheterna. Regnskur, soliga dagar, fuktighet och kalla nätter spelar alla en faktor. Så som i livet är det så med persikor. Tiden är en oundviklig faktor för att få saker precis rätt – och i detta fall, bara mogna.

En känsla av intelligens

Persiken är en sensuell frukt. Det vädjar till alla fem av dem, och förmodligen alla som vi inte har namngivit. Så här använder du dina sinnen för att välja en perfekt frukt.

• Lukt: Vad kommer först, syn eller lukt? Ibland lockar ingenting dig till ett ställning av persikor som doften av dem. Synet av en pyramid av persikor, alla soliga och rosa kan vara lika fängslande. Lukten är inte något du måste undervisa. Det finns något medfödd om att veta när man luktar mogen. Utseendet på en mogen persika kräver dock en del instruktioner.
• Syn: Mogna persikor har en rik gul bakgrund som praktiskt taget lyser. Leta efter enhetlighet och färgdensitet. När det gäller rodnad av persika på din persika, är det resultatet av solens kärlek. Det är underbart att titta på, men det är inte en indikator på att din persika är mogen. Ändå bör du vara uppmärksam på det eftersom det leder dig till den perfekta första biten. Biten motsatt stammen, där rodnaden är mest uttalad, ryktas vara den sötaste. Försök det och rapportera tillbaka.
• Rör: Kodifiera känslan av en mogen persika är där sakerna växer lite nebulous. Den mjuka ge som indikerar att en persika är mogen kan förändras om några timmar beroende på temperaturen och närheten till annan frukt. Din bästa satsning är att börja med frukt som är mogen på trädet. Du kan försäkra att det här är fallet genom att fråga om det, leta efter skyltar eller helt enkelt gå till en fruktträdgård och plocka frukten från trädet själv. Därifrån är det rätt tid att träffa rätt tid och en noggrann observation. För att äta ur hand, plocka en persika som ger bara den minsta när du klämmer försiktigt. Gå om det så här är den mest värdefulla sak du någonsin har hanterat. Persikor är känsliga saker. De tar brott när de hanteras med fientlighet och blåmärken lätt. Om du befinner dig med underfulla persikor kan du mjuka dem. Om du är i rush är papperspåse trick en snabb lösning. Du kan gå långsammare och uppmätta vägen genom att lägga persikorna i sängen, axla ner, under ett filt av andningsbara handdukar för en dag eller så tills de når din önskade mjukhet.

Peach Variety som en guide för perfektion

Det finns marginaler för modenhet och perfektion när det gäller persikor, men smakens smaklighet lyckas bäst genom att välja en mängd som fungerar för dig. Gula persikor smakar inte på samma sätt som vita persikor och smakar inte heller som persikor. För att kunna välja en perfekt persika måste du veta vilken sort som passar dig. Med det i åtanke utforskade vi lite för att räkna ut nyanser av olika sorter. Att veta lite intel om var och en hjälper dig i din strävan efter perfektion.

Känn Peachy Keen?

Här är vad du behöver läsa, vad man ska laga och hur man äter alla perfekta persikor medan de är mogna och redo att plocka.