Goda matar: Hur man gör perfekta pommes frites

Varje vecka tar vi med dig vår favorit bra hemlagning och äta från våra vänner på Serious Eats. Den här veckan hävdar Caroline Russock att pommes frites kanske är undervärderade, och hon gör ett Bobby Flay-recept för att bevisa det. Dessutom finns det frukostar från Sicilien och Grekland, tillsammans med den “mest upprörande maträtten som någonsin planerats” och ett recept på lätt, läcker sojapokad kyckling.

• Koka boken: Perfekt pommes frites – Bobby Flay ger oss sina bästa franska stekpipar.

• Allvarligt italienska: En siciliansk frukost för att slå värmen – Granita (eller gelato) till frukost!

• Den grekiska icke-frukost – Grekerna å andra sidan verkar inte äta frukost och väljer istället sött kaffe och kanske en pita.

• “Den mest upprorande skålen som någonsin har avyttrats”? Eller har du sett värre? – En nyligen upptäckt anteckning från Elizabeth David, som pekar på ett riktigt äckligt salladsrecept. Har du sett värre?

• Middag ikväll: Soja Poached Chicken – Ser lätt, ömt och gott ut.

Tidigare goda äter: Chickpea Bruschetta

(Bild: Caroline Russock för allvarliga ätter)