Fransk Vintage: Mouli Grater

Mouli-rivaren är ett klassiskt franskt köksredskap i gamla skolan. Dess grundläggande koncept är ett roterande rivjärn som du vrider med ena handen medan du trycker på maten som ska rivas (vanligtvis ost) med den andra med ett gångjärnshandtag. Den ursprungliga modellen av Moulinex är inte längre i produktion, även om det finns många nya knock-off-versioner som finns i köksredskap. Eller så kan du bara hämta en härlig vintagemodell som den ovan, antingen online eller på din lokala loppmarknad.

Människor som äger en Mouli påstående är den bästa versionen av det roterande rivet. Många har fortfarande sin ursprungliga modell från 1940-talet som talar för sin robusthet. Med moderna uppfinningar som matprocessorn och mikroplanet, förlorade Mouli dess popularitet, även om jag känner att den fortfarande har sin plats i ett välutrustat kök.

Var och en sedan mitt första kök har jag haft en version av Mouli-rivaren till hands. Min första var en orange plastmodell; för närvarande har jag en vit plastversion som jag nyligen hämtat i min lägenhetsbyggnadens fria låda. Det fungerar fantastiskt för gitterost, även om jag har fått höra att det också fungerar bra för gnutternötter och frukter och gör matematpurees. Nu när jag har sett dessa årgångsmodeller kan jag bara vända plastmodellen.

Har du en Mouli, eller en version av en Mouli, och hur använder du den?

• Tuckedawaytreasures “> Vintage French Mouli graters, på Etsy

(Bilder: VirgosVintage och tuckedawaytreasures)