Det enkla sättet att göra hemlagad brun socker

Mitt förhållande till brunt socker är detta: Antingen är jag i en bakfas och använder den hela tiden, och när jag går in i skafferiet för att få mer, är allt borta. Eller, jag köper en låda, glöm det och upptäcka i mitt ögonblick att det är rockigt.

Jag hittade en enkel lösning på båda dessa problem: Jag började göra mitt eget brunt socker. Det är enkelt och tar bara två pantry ingredienser.

Visst finns det ett snabbt och enkelt sätt att mjuka bergsbrunt socker, men varför ens komma till den punkten om du inte behöver?

Hembakat brunt socker är kombinationen av två ingredienser: granulat och melass.

Hur man gör hemlagad brun socker

För varje kopp socker, lägg 1 till 2 matskedar melass för ljusbrunt socker och upp till 1/4 kopp för mörkbrunt socker. Beroende på receptet kan du antingen kombinera dem i matberedaren eller bara blanda dem med andra ingredienser.

Denna metod låter dig också styra mängden melassmassa i disken. Inget mer att köpa ljus och mörkbrunt socker – du kan helt enkelt justera mängden melass för att passa receptet och din smak.

Gör du ditt eget brunt socker?

Det här inlägget har uppdaterats – ursprungligen publicerades i oktober 2009.