De bästa äpplen för matlagning

(Bildkrediter: Christian Jung / Shutterstock)

Så mycket som vi älskar att baka med äpplen, är de lika välsmakande när de förvandlas till tröstande äppelmos eller brukade slå sallad soppa. Men inte alla äpplen kommer att laga sig i en silkeslen textur, så här är de bästa som du ska använda för dina äppelbottrar och såser!

Hur man gör en liten, snabb sats med äppelmos

(Bildkrediter: Tro Durand)

Mjuka äpplen koka ner bäst

När du väljer äpplen för att bli äppelmos eller soppa, vill du ha dem som kommer att bryta ner och mjukna snabbt, inte baka äpplen som ska behålla sin form när de lagas. Medan tekniskt sett alla äpplen slutligen kommer att bryta ner helt, kommer de mjukare sorterna att bryta ner snabbare och ha en jämnare textur.

(Bildkredit: Christine Gallary)

Goda äpplen för matlagning

• Braeburn
• Cameo
• Cortland
• Välde
• Fuji
• Gala
• Granny Smith
• Gravenstein
• Golden Delicious
• honeycrisp
• Jonagold
• Macoun
• McIntosh
• Mutsu (Crispin)
• Rosa Lady (Cripps Pink)
• Rom Skönhet
• Winesap

Tips för matlagning med äpplen

• Skär äpplen i mycket små bitar så att de kommer att laga mat och bryta ner snabbare. Grating äpplet fungerar väldigt bra.
• Använd en mängd olika äpplen för att få mer komplexa smaker.
• Kryddade och äventyrliga äpplen är ekonomiska och smakar fortfarande gott. Eftersom du skär upp och lagar dessa äpplen, kommer ingen att veta att de inte var perfekta att börja med!

Recept: Maple-Apple Cranberry Sauce

(Bildkredit: Emily Han)