Bra fråga: Vad kan jag ersätta för Dijon senap?

Vi är definitivt inte kvalificerade att svara på medicinska frågor, så vi är lite dumma av denna fråga från Selena. Se våra svar nedan, men kan någon hjälpa oss?

Jag behöver hjälp med ingrediensunderlag. Min kära man är allergisk mot senap, och så många fantastiska recept jag stöter på kallar på Dijon senap. Finns det något bra ersättare för dijon senap? Tack!!

– Selena

Selena, är han allergisk mot senap, eller någon annan komponent av beredda senapsspridor?

Förberedd senap är gjord av krossad eller jordad senapsfrön med kryddor och en blandning av ättika eller alkohol. Dijon senap ersätter verjuice, den sura “gröna” saften av de färska pressade druvorna, eller ett annat vin, för alkoholen eller vinägerna. Den har en tydligt stark smak som skiljer den från andra beredda senor.

Om din man inte kan ha senap i någon form, men vill du ha den kryddiga söta skärpen som senap tillägger ett recept, föreslår vi att du försöker pepparrot istället. Du kan rosa fräsch pepparrot och puree med lite grädde eller gräddfil och lite honung för en söt och smidig sås.

Du kan också experimentera med kombinationer av gurkmeja, en mildt söt och ljusgul krydda, vitlöksalt och chili peppar.

Men det här är naturligtvis, eftersom det här är en allergi som vi pratar om, fråga din läkare först.

Fler idéer till Selena? Har någon behandlat en senapsallergi?

(Foto: Touch of Europe)