Apple Chardonnay Ice Cream med Bulgari Sheep Cheese Best Lick! 2008 Iskonkurrens Inträde # 12

Original Ice Cream Flavour: Apple Chardonnay Ice Cream med Bulgarsk Fårost

Glasskock: Anna

Vad inspirerade detta recept? En djup kärlek att ha ett glas vin med skivor äpplen och ost. Zeta’s Greek Emporium i Columbus, Ohio för att ha den bästa ost jag har provat. Och mer än en liten nostalgi för äppelodlingar på hösten.

Tastetester kommentarer och fullständigt recept efter hoppet. Titta och kolla sedan här!

Tastetester Kommentarer: “Jag var lite nervös för osten, men det var fantastiskt att smaka på det hela! Du gjorde tillräckligt för att jag skulle ta hem, eller hur?” – Min vän / medarbetare (/ marsvin)

Apple Chardonnay Ice Cream med Bulgarsk Fårost

1 c. Grädde
2 äggulor
6 tbs. Socker
1/4 tsk. Kryddpeppar
3/4 c. Helmjölk
1/2 Apple rostad, skalad, hackad
2 tbs. Applesmörj
1 tsk. Vanilj
2 tbs. Chardonnay
2 1/2 tbs. Likvärdig. Bulgarisk fårost (Feta-stil eller ersätt med hushållsfeta)

Blanda i grädde, äggulor, socker och allspice över låg värme i en liten kastrull. Koka under koka och låt svalna något. Överför till en mediumblandningskål. Tillsätt vanilj, mjölk, äppelsmör och chardonnay, rör sedan om.

I en ugn eller mikrovågsugn (2 minuter ska vara tillräckligt för mikrovågsugn), steka äpplet tills det är mjukt men inte grusigt. Skala och hugga i 1/2 till 1/4-tums bitar. Avsätta.

Smulda fårosten i små granuler. Tillsätt både äpplebitar och ost till gräddeblandningen. Rör bra för att införliva, men överbrygga inte (du vill behålla den smula texturen av ost).

Skaka in i ismaskin till ditt val och fortsätt enligt tillverkarens anvisningar. Ät och njut!

Tävlingsinformation

Gå här för full skop på Best Lick! 2008 tävling, inklusive priser, regler och anmälningsblanketten. Inlämning stänger kvällen den 18 augusti. Hämta din glassmaskin!

• The Best Lick! Ice Cream Contest: 2008 Edition

Uppgifterna så långt

Här är en lista över alla poster hittills. Klicka på miniatyren för att gå till posten.

• Rostad aprikosglass med mandelpraline-rippel
• Chokladgelato med saltade karamellpekannor
• Kokosfrystglass med rostat mandel
• Cinnamon Raisin Bagel Ice Cream
• Blueberry Brie Tart Ice Cream
• Grape Ice Cream
• Basil Infused Ginger and Cinnamon Ice Cream
• Rosemary-Lime Sparkle Ice Cream
• Mango Lassi Fryst Yoghurt med Pistachio Biscotti Bits
• Visioner av Sugar Plum Ice Cream
• Cherry Cheesecake Ice Cream
• Apple Chardonnay Ice Cream med Bulgarsk Fårost

(Bilder: Anna)