Använd din nederländska ugn: 25 recept att göra just nu
En holländsk ugn är en vacker sak. Med sin tunga vikt menas matkockar jämnt, oavsett om de är på spisen eller i ugnen. Den är perfekt för soppor som citron potatis chowder, grytor som vit böna och kyckling korv, eller bröd utan bröd. Medan en holländsk ugn tekniskt inte behöver vara emaljerad stål, är de flesta idag, vilket betyder att det kan ge en välkommen färgsticka till ett hav av rostfritt stål.
soppor
Holländska ugnar är perfekta för att göra soppa. De tar dig från att sautéing löken, att bryta köttet, att simra stocken, och slutligen rakt till bordet för en vacker presentation.
- Svamp och bygssoppa
- Zuppa Toscana
- Citron Potatis Chowder
- Hur man gör en klassisk tomatsoppa
- Alice Waters Chickpea och Broccoli Rabe Soup
- Lemony Tortellini Spenatsoppa
grytor
Stews är kanske den mest klassiska användningen av en holländsk ugn, eftersom de dra nytta av den låga och långsamma matlagningen som en holländsk ugn utmärker sig på. Vissa modeller har även delar i sina lock för att uppmuntra fukt att samla och droppa, steka maten nedan och säkerställa en fuktig miljö.
- Root Vegetable Beef Stew med svamp och spenatpolenta
- Sesam Ginger Räkor och Kål Stew
- Vegetarisk Kale och Cannellini Bean Stew
- Chunky Pork and Apple Stew
- White Bean & Chicken Sausage Stew
- One-Pot Pasta e Fagioli (Pasta och Böna Stew)
(Bildkrediter: Sara Kate Gillingham)
Kyckling
Att laga en hel kyckling i en nederländsk ugn hjälper till att hålla fågeln från att torka ut – speciellt om du använder “Jamie Oliver” -metoden genom att lägga till mjölk (eller annan, icke-mejerivätska som kokosmjölk). Kycklinggrytor och strimlad kyckling dra nytta av att lagas i en nederländsk ugn.
- Jamie Olivers kyckling i mjölk
- Kyckling i Kokosmjölk med Citrongräs
- BBQ strimlad kyckling
- Kinesisk No-Clay-Pot Pot med Soy & Ginger
- One-Pot Creamy Chicken och Ris Gryta
Vegetarisk och Vegan
Människor associerar ofta nederländska ugnar med köttfärda rätter på grund av att låg och långsam matlagning är perfekt för hårda proteiner, men även grönsaker som denna tillvägagångssätt, och det finns massor av vegetariska / veganska grytor som fungerar vackert i en nederländsk ugns miljö.
- Hur man gör Vegan Aubergine Bolognese
- Braised Coconut Spinat & Kikärter med Citron
- Bakad svamp risotto med karamelliserade lök
- Vegetarisk Kale och Cannellini Bean Stew
- Vegan Chickpea Nudelsoppa
(Bildkredit: Emma Christensen)
Bröd
För ungefär 10 år sedan började inte-kneadbrödfenomenet börja och plötsligt köpte alla en holländsk ugn, eftersom det var det bästa verktyget för att baka brödet i en hög temperatur / högfuktig miljö. Resultaten är en perfekt loaf, och 10 år senare har denna trend blivit en standardmetod.
- Whole Wheat No-Knitted Bread
- Hur man gör surdoughbröd
- No-Knead Multigrain Bröd