5 sätt att använda Thai Curry Paste
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink)
Den lilla burken med röd eller grön thailändsk curry sitter i ditt kylskåp lägger till en kraftfull stans kryddig smak till vad den läggs till. Och medan det är bra att göra karriärer, var inte rädd att använda den i andra rätter också – här är några av våra favoriter sätt att använda det.
(Bildkredit: Michelle Peters-Jones)
1. Soppor
Skönheten med soppor som använder thailändsk currypasta är att du vanligtvis inte behöver simma dem länge sedan pastaen är så smakfull av sig själv. Många soppor kombinerar thailändsk curry med kokosmjölk, eftersom mjölken ger rikedom och tempererar pastaens spiciness.
- Thai Kokosoppa
- Heidi Swansons sommarskumssoppa med kokosmjölk
(Bildkrediter: Tro Durand)
2. Curries och Stews
Förmodligen är den vanligaste användningen för thailändsk currypasta i curries och grytor. Koka karrypastaen i en liten olja först för att ta fram dess smaker, lägg sedan på proteiner – som kyckling, fläsk eller tofu – och grönsaker med den värmda pastaen innan långsam matlagning tills allt är smakligt och ömt.
- Den enklaste Thai Green Coconut Curry
- Slow Cooker Coconut & Green Curry Pork
(Bildkrediter: Anjali Prasertong)
3. Nudlar
Jag älskar hur nudlar suger upp såser, så ta en thailändsk currysås och servera den över nudlar istället för ris för en förändring av takten. Du kan också använda thailändsk curry som bas för stekta nudlar; Torka ut det med lite buljong eller kokosmjölk innan du slänger allt ihop.
- Äggpudlar med Rich Chicken Curry Sauce (Khao Soi)
4. Salad Dressing
För en kryddig salladsdressing, blanda thailändsk curry till en vinaigrette eller vispa den i yoghurt eller till och med majonnäs för en krämigare salladsdressing. Använd detta dressing för gröna sallader, kalla nudelsallader, eller till och med som ett dopp för råa grönsaker. Se till att balansera din dressing med någon syra, som ättika eller limejuice, och lite sötma om det behövs.
- Fem ingredienser Röd Curry Kokosås eller Dressing – Välja Raw
(Bildkredit: Emma Christensen)
5. Fiskrätter
Thai currypasta kan lägga till massor av smak för skaldjursrätter, speciellt mer mildsmakande skaldjur, som vit fisk eller räkor. Sprid det på fisken före rostning eller ångkokning, eller använd den i den mjuka basen av en musslor eller mussla.
- Thai Red Curry Mussels
- Fisk ångad i bananblad