5 fantastiska sätt att använda mandelmjöl
En sak om att göra din egen mandelmjölk är att du hamnar med mycket kvarstårmandel måltid som ett resultat. Men även om du inte gör mandelmjölk, kanske du har köpt en påse med mandelmjöl på impuls som nu hänger i ditt skåp och väntar på kulinarisk inspiration. Vänta inte mer! Här är fem idéer för att använda din stash av mandelmjöl.
Om din mandelmjöl är kvar från att göra mandelmjölk, har du två val: använd våt mandelpasta inom några dagar eller torka det för längre lagring. Pastan kan kastas i smoothies, blandas i yoghurt eller havregryn, bakas med granola eller frysas till isbitar för senare.
Personligen gillar jag att torka mandelmalen – det gör det lättare att lagra och jag tycker att torr mandelmjölk är mycket mångsidigare. Om du har en dehydrator, sprida bara mandelpastaen på en bricka och låt dehydratorn springa tills den är torr. I en ugn spreds mandelpastaen på ett pergamentfodrat bakplåt och baka vid 200 ° F i några timmar tills det är helt torrt och smuligt, omblandat ibland. Om din måltid är gritty kan du blanda den i en matprocessor eller mixer tills den är fin och mjöl. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i några veckor eller i frysen i upp till tre månader.
Ok! På några idéer för att använda den här mandelmjölken! Nu kör vi:
1. Fruktkrummor: Sommaren är smula årstiden! Jag älskar crunch och nuttiness att mandelmat lägger till fruktsmulor. Bara jobba lite socker och smör i en kopp eller så med mandelmjöl tills det gör en tjock pasta. Smul det här över din frukt och baka till bubbla.
2. Kakor och bakade varor: Cookies, scones och mufffins gjorda med mandelmjöl kommer att ha en lite tätare och chewier konsistens än de som gjordes med allt mjöl, men jag tar handeln! Försök subbing lite mandelmjöl för kvart till hälften av allmjölksmjölet i dina favoritbakningsrecept. (Skaka måltiden genom en finmaskad sil innan du använder den hjälper också till att ta bort större bitar och hålla mjölljuset.)
3. Skorpa för fisk, kyckling och fläsk: Panko är så igår. Mandelmjöl är där det är när det kommer till en krispig, knasande skorpa. (Eller ännu bättre, en blandning av både!) Doppa din bit fisk eller annat kött i slagen ägg, rulla sedan i mandelmjöl. Pan-stek tills gyllene och perfekta.
4. Hemlagad Crackers: Mandelmjöl ger hemlagad kakor en öm textur och en nutty smak – perfekt för parning med ostar och torkade frukter för en aptitretare. Lägg in det i upp till hälften av mjölet i ditt favoritkrackrecept.
5. Glutenfria “brödsmulor” för grytor: Om du undviker gluten och letar efter en liten crunch för din nästa glutenfria mac n ‘ost eller grönsaksgratin, titta inte längre. Kasta med smör, strö och baka. Yum.
Din tur! Vilka är dina favorit sätt att använda mandelmjölk?
(Bilder: Emma Christensen)