4 enkla sätt att göra din egen halv och en halv ersättare

(Bildkredit: Christine Gallary)

Jag har alltid mjölk i kylskåpet, och oftare har jag även kräm i kylen eller frysen. Men halv och en halv? Aldrig. Eftersom jag inte dricker kaffe regelbundet köper jag motvilligt halv och halvt när ett recept kräver det – vanligtvis quiche eller glass, som jag bara gör en eller två gånger om året.

Men vad händer om jag berättade att du kan göra en halv och en halv ersättning av mejeri, har du förmodligen redan hemma? Här är fyra enkla sätt att göra din egen halv och en halv ersättare.

(Bildkredit: Cambria Bold)

Vad är halv och halv?

Halv och en halv är en blandning av lika delar helmjölk och lättkräm, och den har en fetthalt av 10-12%. Medan det inte kan piskas, lägger det rikedom utan att vara lika tungt som kräm på egen hand.

4 sätt att göra din egen halv och en halv ersättare

Det finns fyra sätt att uppnå ungefär samma fetthalt som halv och hälften genom att blanda mjölk, smör, ljuskräm eller tung grädde tillsammans i olika kombinationer. För att uppnå en kopp halv och en halv substitut:

1. Blanda 1/2 kopp helmjölk + 1/2 kopp ljuskräm.

• Smakspresentationer: Detta är den faktiska formeln för regelbundna halv och en halv, så jag gjorde inte ett smakprov här eftersom jag antar att resultatet är identiskt. (Jag hade också svårt att hitta lätt kräm.)
• Bra i kaffe? Ja
• Bra för matlagning? Ja

2. Blanda 3/4 kopp helmjölk + 1/4 kopp tung kräm.

• Smakspresentationer: Jag hittade denna kombination mycket krämig och tyngre i smak än halv i halv.
• Bra i kaffe? Ja, men det skulle definitivt lägga till ännu mer rikedom än halv och en halv.
• Bra för matlagning? Ja, och jag antar att den färdiga produkten kommer att bli ännu rikare smakprovning än om en halv och en halv används.

3. Blanda 2/3 kopp skum eller mager mjölk + 1/3 kopp tung grädde.

• Smakspresentationer: Den här smakade närmast regelbunden halv och en halv, vilket är bra eftersom jag vanligtvis har skumma eller mager mjölk i kylskåpet! Detta var min favorit substitution.
• Bra i kaffe? Ja
• Bra för matlagning? Ja

4. Placera 4 teskedar smält osaltat smör i en mätbägare och lägg sedan till tillräckligt med helmjölk till 1 kopp.

Den här sista kombinationen var det märkligaste. När jag tillsatte mjölken till smöret härdade mjölkens kalla temperatur direkt smöret till stora bitar. Jag klarade att smaka det mesta av smöret tillbaka i mjölken, men det var aldrig riktigt integrerat. Jag fortsatte med mikrovågsugn det bara för att smöret smälte igen och det svängde överst.

• Smakspresentationer: När det gäller smak var det inte min favorit eftersom det inte var förvånansvärt att det hade en distinkt smörsmak som skiktades över mjölken.
• Bra i kaffe? Nej, om du inte gillar smör i ditt kaffe.
• Bra för matlagning? Jag skulle definitivt inte använda det här i glass, men det kan vara bra att baka i en nypa. Detta skulle vara mitt sista val av alla ersättare.

Har du någonsin använt någon av dessa substitutioner för en halv och en halv innan?

Maple Ice Cream Med Pecan Praline

(Bildkredit: Michelle Peters-Jones)

Recept med halv och en halv

• Maple Ice Cream med Pecan Praline
• Citron Ris Pudding
  
• Hur man gör stora franska toast varje gång